Joulu kuvina

Joulu meni taas hujauksessa ohi, ehkä jälleen siksi että me juostiin koko joulu lähinnä paikasta toiseen. En halua valittaa tästä siksi, että on ihanaa nähdä kaikkia rakkaita ihmisiä joulun alla, mutta joka joulu tuntuu ettei missään paikassa ehdi olla riittävän kauaa ja koko ajan on pieni kiire siirtyä seuraavaan paikkaan. Ehkä tämäkin asia korjaantuu joskus.

Meillä jouluaaton perinteenä on syödä puuro isäni vanhemmilla koko suvun voimin. Puuro ei ole jouluista riisipuuroa, vaan ohrasuurimoista keitettyä puuroa, joka on kai etenkin satakunnassa kuulunut joulun ruokaperinteeseen jo pidemmän aikaa. Meidän jouluperinteeseen tämä puuro on kulkeutunut isäni isoäidin kautta, ja perinnettä on jatkettu aina tähän päivään saakka. Aattoilta sujui rauhallisesti aikuisten kesken hyvästä ruoasta ja juomasta nauttien.

Lumileikeissä

Tästä joulusta spesiaalin teki kuitenkin se että mieheni veljelle syntyi vajaa kuukausi sitten ihana pieni poika. Joulupäivä miehen vanhempien kotona menikin pitkälti pikkuisen vauvan ihmettelyyn. Vauvalle riitti hoitajia, olihan paikalla tuoreet isovanhemmat sekä monta setää ja tätiä.

Tapaninpäivänä käytiin vielä syömässä äidin herkkuruokia ennen kuin palasimme takaisin Turkuun omaan kotiin. Vaikka sukulointi ja joulunvietto lapsuuden kodissa on aina mukavaa, on kaiken reissaamisen ja sukuloinnin jälkeen myös mukava tulla hetkeksi omaan kotiin. Kohta onkin jo uusi vuosi ja suuntaamme takaisin kotiseudulle viettämään ystävien tupaantuliaisia! Mahtavat juhlat tiedossa.

Karpalo-mantelibiscotit

Vielä ehtii leipoa jouluherkkuja kotiin tai ystäville. Biscotit on ihana herkku, joka sopii jouluna esimerkiksi juustojen kaveriksi tai portviiniin dipattavaksi. Taikina biscotteihin syntyy käden käänteessä ja biscotit säilyvät kuivassa huoneen lämmössä pitkään. Näitä kannattaa ehdottomasti kokeilla, jos vielä miettii mitä ihanaa leipoisi joulupöytään!

Karpalo-mantelibiscotit (n. 20 kpl)

50 g huoneenlämpöistä voita

1,5 dl sokeria

3,25 dl vehnäjauhoja

0,25 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

1,5 dl mantelilastuja

2 tl raastettua (luomu-)appelsiinin kuorta

1 muna

1 rkl vastapuristettua appelsiini- tai sitruunamehua

1 kourallinen kuivattuja karpaloita hieman hienonnettuna

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja mantelilastut keskenään ja lisää seos appelsiininkuoren kanssa voivaahtoon. Lopuksi lisää muna ja appelsiinimehu ja kuivatut karpalot. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina kahtia ja leivo taikinanpuolikkaat kahdeksi tangoksi (n. 20 x 5 cm) uunipellille. Ripottele päälle vielä vähän mantelilastuja ja  paista sitten 175 asteessa noin 25 min. Anna tankojen hieman jäähtyä ja leikkaa ne sitten terävällä veitsellä vinoviipaleiksi. Laita palat leikkauspinnat ylöspäin pellille leivinpaperin päälle ja paista vielä 10 min tai kunnes palat ovat rapeita. Anna viipaleiden jäähtyä.

Suklaatryffelit

Tänä vuonna tein yhtenä jouluherkkuna suklaatryffeleitä. Maustoin niitä kolmella eri tavalla ja koristelin eri makuiset tryffelit vielä tomusokerilla, kaakaojauheella ja pähkinärouheella, jotta maut on helpompi erottaa toisistaan. Nämä tryffelit maustoin Baileys-liköörillä, viskillä ja kardemummalla sekä appelsiinimehulla ja pähkinöillä. Suklaatryffelit on kiva jouluvieminen ja niiden tekeminen on oikeasti tosi helppoa!

Suklaatryffelit (n.20kpl)
200g tummaa suklaata
1dl kuohukermaa
1rkl voita

Tummaa kaakaojauhetta/tomusokeria/mantelijauhoa tms jossa pyörittelet tryffelit.

Pieniä paperisia leivontavuokia, johon tryffelit voi laittaa tarjolle.

Mausteiksi tryffeleihin sopivat esimerkiksi seuraavat: erilaiset liköörit, konjakki, kaneli (1tl), kardemumma (1tl), appelsiinimehu, sitruunamehu, pähkinät ym.

Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Kiehauta kerma ja voi kattilassa ja lisää sekaan sitten suklaa. Sekoita suklaa ja kermaseos tasaiseksi ja mausta sitten mielesi mukaan. Jos laitat mausteeksi nestettä (esim. konjakkia tai appelsiinimehua) n. 2rkl riittää maustamaan seoksen. Kaada seos kulhoon ja laita jääkaappiin jähmettymään n.4 tunniksi. Kun seos on jähmettynyt ota se jääkaapista, ja pyörittele siitä käsin tai kahden pikku lusikan avulla pieniä palloja. Pyörittele pallot sitten esimerkiksi kaakaojauhossa ja laita leivontavuokiin tarjolle. Tryffelit säilyvät pidempään jos säilytät niitä jääkaapissa.

Punajuuri-pähkinäleipä

Mulla alkoi torstaina joululoma! Tätä lomaa on kyllä odotettu ja tuntuu että se on myös tämän syksyn jälkeen jossain määrin ansaittu. Blogissa on eletty hiljaiseloa ihan urakalla, koska musta on vaan tuntunut etten ole yksinkertaisesti ehtinyt leipoa. Ruokahommatkin on ollut pitkän aikaa niin perussettiä, ettei niitä kehtaa kauheasti kylillä huudella. Eilen leivoin kuitenkin jotain julkaisukelpoista ja jakamisen arvoista pitkän tauon jälkeen. Bongasin Pikku murusia blogista ihanan ohjeen (tein ohjeen suurinpiirtein ohjeen mukaan;) ja voin suositella tätä leipää lämpimästi. Tämä voisi olla näin joulun alla myös hauska vieminen ystävälle.

Punajuuri-pähkinäleipä (2kpl)

esitaikina: 2g tuorehiivaa, 1dl vettä,  1dl vehnäjauhoja (sekoita yhteen ja anna olla huoneen lämmössä kelmun alla 12h)

taikina:
2dl vettä
15g tuorehiivaa
2 rkl hunajaa
3,5dl vehnäjauhoja (lisää jauhoja tarvittaessa, mutta älä tee taikinasta liian jämäkkää)
0,5dl ruisjauhoja
2 raastettua punajuurta
n.1 tl suolaa
pieni kourallinen pähkinöitä (itselläni hasselpähkinöitä) karkeasti rouhittuna

Sekoita esitaikinaan vesi, hiiva, hunaja, jauhot ja punajuuriraaste. Vaivaa taikinaa reilu 10min ja lisää sekaan suola. Vaivaa taikinaa vielä 5min. Lisää pähkinät taikinaan ja vaivaa vain sen verran että pähkinät sekoittuvat taikinaan. Peitä kulho ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 90min. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo leiviksi. (leivo leivät esim leivinpaperilla ettei taikina värjää pöytää punaiseksi) Kohota leipiä vielä liinan alla n.30min ja paista sitten 200 asteessa 30 min.

Suolatoffeet

Tämän vuoden namuiksi valikoitui vanhat kunnon toffeet. Merisuola toffeiden pinnalla paransi vielä mielestäni toffeen supermakeaa makua. Nämä toffeet ovat kivoja lahjoja, ja aikas helppo tehdä, vaikka vähän aikaa vaativatkin. Parille vanhalle (tai siis ikinuorelle, mutta lapsuuskaverille) kaverille ostin vielä ekologisesti vanhat metalliset purnukat ja täytin ne sitten näillä makeilla jouluherkuilla.
Ainiin, kuvat on taas niin huonoja kun kamerakännykällä koittaa räpsiä kuvia tässä kauniissa olemattomassa luonnonvalossa.

Suolatoffeet (n.50kpl)

55g voita
3,6dl kuohukermaa
4,8dl sokeria
1,2dl siirappia
Karkeaa merisuolaa vähän hienonnettuna, suolahiutaleita tai sormisuolaa

Kaada kaikki aineet paitsi suola kattilaan ja anna aineiden sulaa keskilämmöllä tasaiseksi. Sekoittele tasaisin väliajoin. Seos alkaa pikkuhiljaa vaihtua keitettäessä tummemmaksi ja paksummaksi. Seos kiehuu helposti yli joten keitä aineita korkeareunaisessa kattilassa ja laske lieden lämpötilaa tarvittaessa. Itse keittelin seosta reilun tunnin, tosin tein myös annoksen puolitoistakertaisena. Kun seos on reilusti tummentunut ja paksuuntunut ja sen lämpötila on noin 118 astetta, ota seos pois liedeltä ja kaada korkeareunaiseen vuokaan voipaperin päälle. Ripottele pinnalle tasaisesti makusi mukaan suolaa. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ensin ja laita sitten kohmettumaan jääkaappiin. (Minä laitoin ihan hetkeksi myös pakastimeen ennnen leikkaamista, helpotti aika paljon kun toffee ei venynyt leikattaessa) Kun toffee on kohmeaa, leikkaa toffee pieniin paloihin, ripottele halutessasi vielä muutama suolahiutale koristeeksi ja kääri voipaperi/leivinpaperipaloihin. Säilytä toffeet kylmässä.

Ihanaa Joulua kaikille!

Nyt rentoillaan ja ennen kaikkea SYÖDÄÄN!

Joulufiilistä ja Sushia

Eilen kävimme siskoni ja ystäväni kanssa Helsingissä hakemassa joulufiilistä Vanhan joulumyyjäisistä ja kävimme me myös herkuttelemassa lounasta Stockkalla ja sen jälkeen kahvilla Kalevankadun Kuppi&Muffini kahvilassa. Myyjäset olivat ihan huiput, joka puolella näkyi vaikka mitä kivaa käsityötä ja ihmiset olivat joulutunnelmissa. Itselleni ja K:lle tarttui mukaan ihanat heppakorut, heppatyttöjä kun ollaan. Olisi ihana osata itsekin tehdä käsillään jotain tuollaista, mutta minulla on kyllä noissa hommissa ollut aina ihan kaksi vasenta kättä.

Kuppi&Muffini oli meille kaikille uusi tuttavuus kahvilana, mutta voin suositella kyllä mukavaa, tunnelmallista ja pientä kahvilaa kaikille. Itse söin pistaasi-tummasuklaa cupcaken ja oli kyllä aivan ihanan tuhtia ja suklaista. Palvelu oli myös ihanan iloista ja ystävällistä, joten menisin kahvilaan ehdottomasti uudelleenkin.

Illalla tulimme takaisin maalle ja luvassa oli sushi-ilta! NAM! Tällaista tosi perinteistä suomalaista jouluruokaa meillä näin joulun alla ;) Mutta musta on kyllä mukava syödä joulun alla myös ihan muita kuin jouluruokia, niihin kyllästyy kuitenkin aika nopeasti. Nigireistä tuli pyöriteltyä melkoisia jättipalloja, joten ensi kerralla ymmärretään laittaa vähän vähemmän riisiä peliin. Sushia tehtiin suunnilleen tällä samalla ohjeella, mutta riisinkeitossa kannattaa kyllä seurata ihan riisipaketin ohjetta!

Tänään edessä ja vähän jo takanakin onneksi on joulusiivous, ja sukulointia. Illalla menemme perinteisille jouluglögeille kummitädilleni. Kyllä tämä joulunaika on vaan mukavaa :)

Tämän vuoden piparirakennelma

Joskus pari vuotta sitten alotin siskoni kanssa facebookissa sukulaisten kesken piparkakkurakennelma- kilpailun, jota pyöritettiin pari kolme vuotta. Homma toimi suunnilleen niin että kaikilla oli tiettyyn päivään mennessä oltava valmiina oma tekemä piparirakennelma ja siitä kuvat naamakirjan tapahtumasivulla. No, se oli tosi hauskaa ja kaikki ylittivät itsensä vuodesta toiseen. Seuravana vuonna tapahtumaan osallistui kavereita ja seuravaana vielä lisää. Sitten tapahtuma vaan jäi järjestämättä. Ehkä tajusin, että sukulaiseni ovat ainakin aivan liian taitavia, ja toisaalta myös sen että omat arkkitehdin taitoni aivan olemattomat, joten en enää jaksanut lähteä kilpailemaan mokomasta... ;)

Joka vuosi olemme kuitenkin tiimityönä kyhänneet kasaan kilpailun jälkeenkin äidin ja pikkusiskon kanssa oman piparirakennelman. Tänä vuonna piparista syntyi lyhty ja ihan ilman että minun piti osallistua tekemiseen lainkaan. Heitin vain muutamia kommentteja ja viisaita neuvoja kehiin ja äiti ja sisko pyöräyttivät kasaan tälläisen hienon lyhdyn! Kahvan muoto syntyi kastikekauhan päällä ja ikkunat sulivat lasiksi tottakai keltaisista muumitikkareista. Kynttilää lyhdyssä ei kannata poltella kauhean pitkään, voi muuten alkaa tuoksua tosi jouluiselle palaneelle piparille koko kämpässä. Mutta esimerkiksi semmonen tekotuikku tuolla lyhdyssä voisi toimia aika näppärästi!

Äidin ja siskon leipoessa minä tyydyin hämmentelmään toffeekarkkien massaa kattilassa ja samalla maistelemaan piparitaikinaa. Noista toffekarkeista muuten on tulossa pian ohje myös tänne!

Tip tap, kohta on joulu!

Pikkujoulua

 

Toissapäivänä vietimme opiskelijakavereiden kanssa vähän pikkujouluja meillä. Jokainen toi jotain pikkujoulutarjoiluja ja loppujen lopuksi istuimmekin ruokapöydässä koko illan napostellen samalla jouluherkkuja. Oli ihan huippu ilta, vaikka puheenvuoroa olikin välillä jokaisen vaikea saada kun kaikilla oli niin paljon asiaa :D Minun vuosikurssilleni on kyllä osunut melkoisen ihania tyttöjä :)

Joulutunnelmaa Förillä

Vaikka sovimme ettei osteta toisillemme mitään joulupaketteja, minä vähän fuskasin ja leivoin näistä sopimuksista huolimatta tytöille vähän keksejä. Näihin kekseihin lisäilin "mausteeksi" valkosuklaata sekä piparminttukarkkia. Piparmintut murskasin piparminttutangoista, joita joulun alla myydään melkein jokaisessa isommassa ruokakaupassa. Maku kekseissä oli kuulemma hyvä ja siksi suosittelen kyllä tätäkin makucomboa kokeilemaan, mutta tuo piparminttutankojen murskaaminen osoittautui kyllä hiukan haastavaksi ja sottaiseksi hommaksi. Tai sitten mä en vaan oikein haldannut mitään hyvää murskaustekniikkaa...

Valkosuklaa-piparminttucookies (n.30kpl)

3½ dl vehnäjauhoja

¾ tl ruokasoodaa
ripaus suolaa

170g voita, huoneenlämpöistä 

1 1/5 dl fariinisokeria

3/5 dl sokeria

1 kananmuna

2rkl maitoa

200g valkosuklaata rouheina paloina

n. 1dl murskattuja piparminttukarkkeja + n.0,5dl murskattuja karkkeja halutessasi keksien päälle (myös Marianne murska voisi toimia hyvin!)

 

Sekoita vehnäjauhot, ruoka ja suola kulhossa. Ota toinen kulho ja vatkaa siinä huoneenlämpöinen voi ja sokerit keskenään vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon kananmuna ja 2 ruokalusikallista maitoa ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoseosta vähitellen ja sekoita lastalla vähitellen jauhot taikinan sekaan. Lisää sitten murskattu piparminttukarkki sekä valkosuklaa taikinaan ja sekoita nopeasti. Laita taikina noin puoleksi tunniksi jääkaappiin viilentymään. Ota viilentyneesta taikinasta kahdella lusikalla pieniä taikina kekoja leivinpaperille pellille, jätä n.5cm väliä aina seuraavaan kekoon. Paista keksejä 190 asteessa noin 10 minuuttia. Ripottele juuri uunista tulleiden keksien päälle vielä vähän karkkirouhetta, ja anna jäähtyä hyvin.

Flunssa jatkukoon

 

Ketuttaa ihan kevyesti jo tämä hemmetin sairastelu. Kolme ja puoli viikkoa ollaan miehen kanssa palloteltu tätä flunssaa edestakaisin ja nyt alkaa kyllä jo riittää. Oma flunssa alkaa pikkuhiljaa toivottavasti vedellä viimeisiään, mutta miehen flunssa senkun jatkuu vaan. Kaikenlaista on kuitenkin tullut puuhattua flunssasta huolimatta. Kotiseudulla tuli poikettua pikaisesti viime viikolla kun lauloin joulukadun avajaisissa sisareni säestyksellä. Keikasta erityisen mielenkiintoisen teki kuumehorkka ja ihana sää. Sää oli siis just sitä mitä nyt ulkokeikalla voi kuvitella olevankaan, eli satoi sellaisia tiskirätin kokoisia "räntähiutaleita" ja tuuli heitteli nuotteja ympäriinsä. Oh well, siitä selvittiin ja sitten tulinkin kotiin sairastelemaan.

Flunssaruokana toimii mm. clubsandwichit

Torstaina piipahdettiin sitten miehen ainejärjestön järkkäämässä Joulugaalassa 1920-luvun hengessä flunssasta huolimatta. Buranaa naamaan vaan ja tottahan toki me opiskelijat mennään bileisiin (ainakin sellaisiin johon ollaan maksettu 50€) oli olo mikä tahansa. Harmittaa kyllä vähän, koska bileet olivat tosi kivat ja just silloin piti sitten molempien olla ihan puolikuntoisia. Ensi vuonna sitten paremmalla onnella bailaamaan!

Se hyvä puoli tässä sairastelussa on että kaikenlaista pientä hommaa on tullut puuhatttua kotona. Esimerkiksi joulukortit on saatu pitkälti postiin, muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta. En muuten voi käsittää miten joka joulu voinkin havahtua osotteiden puutteeseen. Olen pitänyt itseäni keskivertoa järjestelmällisempänä ihmisenä, mutta tää osoitteiden hallussa pitäminen ei kyllä onnistu multa ikinä. Pitää vissiin vähän skarpata. 

Pari päivää sitten "leivoin" eli painelin myös valmistaikinasta joulupipareita. Mä olen edelleen iästäni huolimatta aika koukussa jouluisin tuohon piparitaikinaan, mutta tänä vuonna olin tosi ylpeä itsestäni kun söin vain noin kolmasosan taikinasta ja lopusta taikinasta painelin kiltisti sydänpipareita. Oikeastaan noista valmiista pipareista en edes oikein välitä, mutta niitä paistettaessa tulee kyllä ihana joulun tuoksu kotiin!

Joulun tunnelmointia

Joulukuu ja joulun odotus tuo mukanaan vaikka mitä mukavaa. Tänään sai avata ensimmäisen luukun joulukalenterista (kiitos vaan siskolle ja mummille että meilläkin kalenterit löytyvät) ja joka vuotiset joulumarkkinat ovat jälleen viikonloppuisin Turussa. Täällä Turussa joulu näkyy ihanasti ympäri kaupunkia ja eilen oltiin fiilistelemässä isosiskon kanssa joulutunnelmaa Vanhan Suurtorin joulumarkkinoilla. Fiilistely jatkui Tuomiokirkolla kun kirkon pihan joulukuusen 713 valoa sytyettiin loistamaan. En tiennyt että moinen valojen sytyttäminen keräisi niin paljon kansaa kirkon pihalle, mutta valojen sytyttämiseen liittyikin myös puhe, kirkonrottia sekä ihanaa kuorolaulantaa. Kiva ja lämminhenkinen tapahtuma, vaikka itse hytisinkin flunssaisena kaikkiin lämpimimpiin talvivaatteisiini kääriytyneenä eikä fiilis ollut ihan parhain. Ehkäpä tästä valojen sytyttämisestä voisi kuitenkin tulla myös meille, pikkuhiljaa turkulaistuville, jouluperinne.

Omaa tunnelmaa on latistanut koko viikonlopun aivan järkyttävä flunssa, joka ei tunnu hellittävän vieläkään. Flunssaa taltuttamaan tein eilen tätä ihanaa tomaattikeittoa, ehkä tämä tästä pikkuhiljaa. Toivottavasti teitä ei flunssa vaivaa vaan voitte nauttia täysillä tästä ensimmäisestä adventista, ja aloittaa joulufiilistelyt ja valmistelut.

Hapankorppu-lohileivokset

Tässä vielä vähän muistelua meidän joulupöydän herkuista. Tein alkupalapöytään tällaisia leivoksia, joiden ohjeen löysin jostain pirkkalehdestä. Jotain meni kyllä vähän mönkään, ei maun puolesta, mutta ehkä noin mittasuhteiden puolesta, koska pohjasta tuli tosi paksu ja se mureni tosi herkästi, ja täytettä tuli tosi ohut kerros. Laitan tähän nyt alkuperäisen ohjeen, mutta ton pohjan määrää kannattaa ehkä miettiä uudelleen.

Ohessa on myös kuvia muista joulupöytämme herkuista.

Hapankorppu-lohileivokset

Pohja
200g hapankorppuja
150g voita
150g juustoraastetta

Täyte:
150g kirjolohen mätiä
6 liivatelehteä
150g kylmäsavulohta
1-2 punasipulia
1dl ruohosipulia
2 dl kuohukermaa
1 rasia sitruuna tuorejuustoa
1 purkki kermaviiliä(tai ranskankermaa)
2 rkl sitruunamehua
mustapippuria

Koristeluun: ruohosipulia, mätiä

Laita mäti valumaan siivilään. Hienonna hapankorput käsin tai monitoimikoneessa ja lisää sulatettu, jäähdytetty voi ja juustoraaste sekaan. Taputtele suorakulmion malliseen astiaan leivinpaperin päälle ja laita jääkaappiin odottamaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa kala ja sipulit hienoksi. Vaahdota kerma. Notkista tuorejuusto kulhossa ja lisää siihen kermaviili tai ranskankerma. Lisää sekaan kala, sipulit, ja mustapippuri. Purista liivateet kuiviksi ja liuota ne kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Kaada liivateseos ohuen ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla kokoajan sekoittaen. Lisää valutettu mäti ja kermavaahto viimeisenä seokseen.

 Kaada täyte pohjalle ja tasoita pinta. Nosta jääkaappiin hyytymään 4-5 tunniksi. Leikkaa kakku paloiksi, ja koristele vielä ruohosipulilla ja halutessasi mätinokareilla. 

Tryffelit

Ihan aluksi haluan toivottaa aivan ihanaa ja rauhallista joulua kaikille lukijoille. Minä vietän joulua täällä lapsuudenkodissani perinteitä noudattaen. Meillä jouluperinteisiin kuuluu isän puolen suvun yhteinen joulupuuro klo12. Isäni äiti keittää aina ohrapuuron(meillä ei siis syödä riisipuuroa lainkaan), joka juontaa juurensa isomummoni juurilta Ulvilasta. Puurolle kerääntyy siis suurempikin joukko sukulaisia, mikä on kyllä tosi ihanaa koska sukulaisia tulee nähtyä ihan liian harvoin muuten. Myös kovasti joulupukkia odottavat pikkuserkkuni olivat paikalla.

Puuron jälkeen kävimme joulusaunassa, ja nyt onkin aika rentoutua, ennen kuin illalla käymme joulupöytään. Kuusen alle on kerääntynyt myös aikas mukava kasa paketteja, joita availlaan sitten illallisen jälkeen. (Kai me jaksetaan siihen asti odottaa?;)

Lupailin päivittää piakkoin jouluherkkujen ohjeita tänne blogiin, joten tässä tulee nyt kaksi super herkullista tryffeliohjetta. Viime viikolla tämmöisiä tehtailtiin mummin kanssa, eikä näinkään suuren määrän pyörittelyyn mennyt kovinkaan kauaa aikaa. Lähinna aikaa kuluu taikinan jähmettymiseen jääkaapissa. Tryffelit on melkoisia sokeripommeja, ja vievät kyllä makeannälän mennessään, mutta tosi herkullisia ne ovat kyllä!

Konjakkitryffelit (n.50kpl)
300g tummaa suklaata
2dl kermaa
50g voita
4rkl konjakkia
100g kaakaojauhetta

Paloittele suklaa ja hienonna se tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, kunnes se on jauhemaista ja kaada jauhe kulhoon.Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi. Lisää kuuma kerma vähitellen suklaajauheen joukkoon koko ajan sekoittaen. Sekoita lopuksi huoneenlämpöinen voi joukkoon.
Sekoita konjakki suklaaseokseen ja nosta se jääkaappiin muutamaksi tunniksi jähmettymään.
Kaada kaakaojauhe lautaselle. Tee suklaaseoksesta kahden lusikan avulla pieniä pallosia. Kieritä ne kaakaojauheessa ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa.

Kardemumma-Valkosuklaatfyffelit(n.40kpl)
1/2tl kardemummaa
1dl kuohukermaa
400g valkosuklaata
1 1/2dl mantelilastuja tai seesaminsiemeniä



Kiehauta kerma, paloittele suklaa ja lisää se kardemummajauheen kanssa lämpimän kerman sekaan. Sekoita, kunnes suklaa liukenee ja seos on tasaista. Nosta seos jähmettymään jääkaappiin vähintään 2–3 tunniksi, mieluiten yön yli. Paahda seesaminsiemeniä kuivalla pannulla, kunnes niiden väri muuttuu kuparinruskeaksi tai jos käytät mantelilastuja hienonna ne hienoksi muruksi. Ota valkosuklaaseoksesta teelusikalla nokare, pyörittele käsin tryffelipalloiksi. (Huuhdo käsiä välillä kylmän juoksevan veden alla, sillä tryffelit sulavat lämpimiin käsiin.)Pyörittele kardemumma-valkosuklaatryffelipallot vielä seesaminsiemenissä tai mantelimurussa. Säilytä valmiit kardemumma-valkosuklaatryffelit viileässä. Ne ovat parhaimmillaan heti tuoreina, mutta säilyvät peitettyinä jääkaapissa pari viikkoa.

Piparkakkutalo

Meillä on useana vuonna ollut sukulaisnaisten kanssa käynnissä piparkakkutalokilpailu, mutta tänä vuonna kukaan ei ollut aktiivinen ja järkännyt kisaa naamakirjaan. Itselläni ei ollut oikein aikaa eikä kyllä oikein mielenkiintoakaan suunnitella tänä vuonna mitään huikeaa ja omaperäistä piparirakennelmaa, joten tyydyin vain auttelemaan pikkusiskoa ja äitiä heidän rakentaessaan piparitaloja.

Ehkä ensivuonna voisi olla taas energiaa ja aikaa pistää kisat pystyyn ja panostaa piparitalon suunnitteluun ja rakenteluun. Viime vuosien kisojen tuotokset on ollut sen verran komeita ja persoonnallisia, ettei kisailemaan viitsi lähteä ihan vaan perinteisillä talorakennelmilla. Mukana kisassa on ollu mm. Igluja (Joka ei tosin ollut piparista vaan sokeripaloista taiteiltu, mutta väliäkös tuolla), linnoja, ulkohuusseja ja kirkkoja. Mitähän sitä itse keksisi? Ainiin, Maku.fi sivustolla oli aivan huikeita piparkakkutaloja. Siellä pystyi myös parhainta piparkakkutaloa äänestämällä osallistumaan tosi kivaan kisaan, jossa pääpalkintona oli mm. yleiskone. Suosittelen kurkkaamaan ja äänestämään.

Tällainen rakennelma syntyi siis äidin ja pikkusiskon ansiosta tänä vuonna.

Suolaiset joulutortut

Pikkujouluja vietettiin lauantaina pienellä porukalla. Oli ihanaa vaan olla ja nauttia hyvästä ruoasta, viinistä ja hyvästä seurasta tosi kiireisen työpäivän jälkeen! Iltapalana söimme suolaisia joulutorttuja, katkarapuruisnappeja sekä vihreää salaattia. Jälkkäriksi tehtiin vielä sitruunaposset, naminami. En oikein edes tajua miksi ajatus suolaisista joulutortuista ei ole käväissyt mielessä aiemmin, koska niiden päällehän voi värkätä melkein millaisen tahnan tahansa. Me teimme kylmäsavulohi-tahnan joka oli kyllä tosi hyvää.

5 Torttulevyjä
n.200g kylmäsavulohta
1 paketti tuorejuustoa (ruohosipuli, valkosipuli, yrtit)
1dl ranskankermaa
tilliä
1rkl sitruunamehua
sitruunapippuria








Ota torttutaikinalevyt sulamaan. Tee taikinoista tähtiä, voitele ne ja paista 200 asteisessa uunissa 5-10 min. Hienonna n. 1/3 kylmäsavulohesta pieneksi silpuksi, ja kaada kulhoon. Sekoita kulhoon myös tuorejuusto, ranskankerma, hienonnettua tilliä sekä mausteet. Laita jääkaappiin tekeytymään n.15 minuutiksi. Laita jäähtyneiden torttujen päälle reilu ruokalusikallinen tahnaa, ja leikkaa lohesta vielä siivu päälle koristeeksi. Voit laittaa tilliä vielä lohen päälle antamaan väriä. 

Joulukiire

Iski kauhea alemmuuskompleksi kun katselin kaikkia ihania blogeja ja aktiivisia bloggaajia. Monien blogeissa näkyy joulukalenteri ja joka päivä ilmestyy aivan ihania päivityksiä joululahjaideoista joululeivonnaisiin. Pahoittelut siis että päivittäminen on jäänyt ihan todella vähäiseksi, mutta lupaan skarpata. Joulun herkkuja lupaan päivitellä ainakin heti ensi viikolla ja viimeistään joulun jälkeen.

Tää kuvaa mun fiiliksiä usein töiden jälkeen

Mun jouluvalmistelut tuli onneksi lahjojen puolesta hoidettua ajoissa syys-marraskuussa, koska tämä joulukuu on kyllä mennyt niin pitkälti töissä. Viimeiset joululahjat ostin työpaikaltani. Olen tosi onnellinen että sain joulukuuksi töitä, koska opiskelijana raha on aina toivottua, enkä töitä mielelläni tee opiskelun ohessa. Töissä on ollut kuitenkin melkoinen härdelli joulusta johtuen, joten pikkusen on aina työpäivän jälkeen puhki, eikä esimerkiksi leipomishommiin ole varsinaisesti kyennyt. Olen valehtelematta vääntänyt varmaan tuhat joululahjapakettia joulukuun aikana :D

Huomenna ja ylihuomenna mulla on vapaapäivät ja aion pyrkiä leipomaan yhtä jos toistakin joulujuttua. Viimeistään sitten ensi viikolla aion tehdä jouluksi muutamia herkullisia joulunameja. Huomenna pitäisi myös päivällä ottaa koira kaveriksi ja lähteä valitsemaan kuusta metsästä. Myös lapsuuden kotini yläkerran siivous täytyy luultavasti hoitaa näinä vapaapäivinä, eli kyllä nää vapaapäivät tästä varmasti täytyy kaikenlaisella pikku puuhastelulla. Ainiin, ja olenhan mä ehkä huomenna menossa hyvän ystävän kanssa leffaankin, JEE!
 

Pikkujouluruokaa

Joulunodotukseen mulla kuuluu kaiken ihanan joulusuunnittelun lisäksi vahvasti joulumarkkinat ja pikkujouluruoat. Turussa joulumarkkinoita järkätään aina viikonloppuisin alkaen 4 viikkoa ennen joulua. Kävimme eilen markkinoilla siskon ja miehen kanssa, ja tänään markkinoille vietiin myös kylässä vierailevat maamu ja vaari. Markkinoilla oli kyllä vaikka mitä kivaa, ja ennen kaikkea hyvää! Valkosipulimantelit ja makeat paahdetut mantelit tuli maisteltua, ja muutama villisikamakkara joulua ajatellen tarttui mukaan.

Markkinoiden jälkeen tarjosin siskolle, sekä maamulle ja vaarille pikkujouluruokaa, eli kinkkua (mun ehdoton jouluruokalemppani NAM), kotijuustoa (maamun tekemää, maailman parasta juustoa), valkosipuliperunoita, sekä salaattia. Jälkkärinä kahvin kanssa tarjoilin joulutorttuja omena-kanelimarmeladilla.Sen suurempia ohjeita ei varmaan tarvita ainakaan kinkkuun tai torttuihin.

Valkosipuliperunat

perunoita
valkosipulin kynsiä (maun mukaan)
ruokakermaa
kolmen juuston ruokakermaa
korppujauhoja
suolaa
pippuria
aromisuolaa

Kuori perunat ja pilko ne. Pilko valkosipulin kynnet pieniksi. Lado perunoita uunivuokaan ja lisää mausteita aina hiukan kerrosten väleihin. Ripottele sekaan valkosipulimurskaa makusi mukaan. Kaada perunoiden päälle ruokakermat ja peitä vuoka foliolla. Paista n.175 asteisessa uunissa tunnin verran. Ota folio pois vuoan päältä viimeisen 10 minuutin ajaksi ja ripottele perunoiden päälle vielä korppujauhoja.