Wine + Cheese- tuparit

Pikkusiskoni muutti alku syksystä myös tänne Turkuun, ja viime lauantaina juhlimme uutta kotia tupareiden merkeissä. Tupareiden teemaksi valikoitui ruokien puolesta juustot ja viinit sillä periaatteella, että jokainen vieras toi mukanaan pullon viiniä tai palan juustoa ruokapöytään. Opiskelijabudjetilla elävien keskuudessa tämä osoittautui aika toimivaksi ratkaisuksi, ja saimme pöydän täyteen herkullisia juustoja ja viinit riitti varmasti kaikille halukkaille.

Itse leivoin pöytään juustojen kaveriksi vähän foccaciaa ja siskon kanssa yhdessä teimme jälkkäriksi pari erilaista juustokakkua. Itse olin vastuussa suklaajuustokakusta, jonka ohjeeseen palailen myöhemmin kunhan saan reseptin taas käsiini. Juustojen lisäksi tarjolla oli myös erilaisia keksejä, muutamia marmeladeja ja hilloja, mm. sitä itse tehtyä omenahilloa.

Juhlat oli mahtavat ja tätä tarjoiluideaa suosittelen kyllä lämpimästi kaikille, myös opiskelijoille näin nyyttärihengessä! Nyt katseet on suunnattu jo tulevan lauantain tupareita...

Maanantain Fondue-ilta!

Voi juku tätä mun onnetonta postaustahtia. Meillä on vieraillut viime päivinä niin paljon kavereita ja sama meno jatkuu myös ensi viikolla, (Mikä on siis kyllä tosi ihanaa!!) etten ole ehtinyt keskittymään blogin kirjoitteluun. Kaiken lisäksi mulla on myös maanantaina tentti, eli tämä postaustahti ei tule luultavasti paranemaankaan vielä ihan hetkeen. Mutta postauksia on siis kuitenkin tulossa, positiivista sekin vai mitä? ;)

Tosiaan pikkusisko oli kylässä meillä muutaman päivän sunnuntaista alkaen. Sunnuntai-iltana pakattiin kitarat ja cajonit autoon ja suunnattiin miesten kanssa Ruissalon rannalle soittelemaan. Sää oli aurinkoinen, mutta kyllä se on vain myönnettävä, että syksyn pystyi jo tuntemaan.

Maanantai päivää vietimme lähinnä hoidellen kaikenmaailman pakollisia asioita, mutta illalla väsäsimme siskon kanssa pääruoaksi juustofondueta ja jälkkäriksi (tottakai) suklaafondueta. Juustofondueta tuli tehtyä taas aika reilulla kädellä, eli kun teet fonduen tällä ohjeella pidä mielessä että siitä syö todellisuudessa 5-6 henkeä. Jopa tällaisille juustonhimoisille possuille tuo määrä oli nimittäin hiukan liikaa. Suklaafonduta taas ei voi koskaan olla liikaa!!

Fondue on aika hauskaa seurusteluruokaa, koska siinä ei vaan syödä vaan tavallaan myös tehdään samalla oma ruoka-annos. Tätä dippailukokemusta parantaisi huomattavasti kunnollinen fonduepata, jossa juusto pysyisi notkeana koko ruokailun ajan, mutta kyllä tämä "tuikku-kattila-kivituikku"-viritys ajoi asiansa myös. Juustoa joutui tällä menetelmällä sekoittelemaan tasaisin väliajoin, mutta oh well, eipä ollut nyt fonduepataa käsillä.

Fonduelisukkeet:
Kukkakaalia
Porkkanaa
Kurkkua
Leipää
Kirsikkatomaatteja
Paprikaa

Juustofondue:
 n.800g juustoa (meillä oli raclettejuustoa, cheddaria, ja gruyere juustoa)
2,5dl kuivaa valkoviiniä
0,5 rkl perunajauhoa
1,5 rkl vettä

Raasta juustot ja kippaa kattilaan. Kuumenna juustot ja valkoviini koko ajan sakoittaen tasaiseksi massaksi. Sekoita vesi ja perunajauhot keskenään lasissa ja kaada juustoseokseen ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Anna kiehua muutama minuutti ja tarjoile.

Suklaafondue:
2 levyä fazerin sinistä
2dl kermaa
1rkl voita

Sulata suklaa pinnoitetussa kattilassa, lisää kerma ja lopuksi voi. Sekoita tasaiseksi. Kaada suklaamassa suklaafondue-pataan tai tarjoile kattilasta kuten me tehtiin. Suklaafondueen dippailtiin mansikoita, viinirypäleitä, nektariinia ja banaania.

Euron parsaa

Että mä rakastan Turun kauppatoria kesäisin. Siellä on vino pino, pääasiassa tuoreita ja edullisia kasviksia ja marjoja! Tänään kaupungilla lumpustellessa (kuten isäni sanoisi) tarttui matkaan kolme nippua parsaa, joista kaksi ajattelin käyttää lähipäivinä parsakeittoon. Parsa oli tosi tosi edullista; euron nippu, kahdella eurolla sai kolme. Tänään keitin parsat kalkkunafileiden ja halloumijuuston kaveriksi. Ihan kiva vaihteen vuoksi syödä jotain ihan hyvää ja itse tehtyä tämän muuttokaaoksen keskellä. Mäkkärin autokaista ja muut ihanat noutoruoat työpaikan ruokalan sapuskojen lisäksi ovat tulleet jo vähän liiankin tutuiksi viime viikkoina.

Niin, ja siis huomenna saadaan muutettua isot tavarat uuteen ihanaan ullakkoasuntoomme. Iiks, huomenna nukutaan ekaa kertaa jo siis uudessa asunnossa, jännää!!! Nyt vielä vähän pakkaamaan...

Halloumisalaatti

Vietän tässä "saikkupäivää", koska eilen multa kiskottiin irti toinen jäljellä olevista viisaudenhampaista, ja löysin tietokonetta tutkiessa muutaman julkaisemmatta jääneen aterian kuva-arkistoista. Nyt en tosiaan ole syönyt eilisen aamun jälkeen juuri mitään kiinteää, ja mun jäätelö-jäämehu-jugurtti-menusta tuskin kukaan kaipaa päivityksiä, eli päivitelläänpä vähän näitä unohtuneita juttuja tähän väliin.

Halloumisalaatti
1 pala halloumijuustoa
erilaisia salaatteja
pinaattia
kurkkua
1 keitetty kananmuna
omena
raejuustoa
punasipulia

Ruskista halloumijuusto kuumalla paistinpannulla ja anna hieman jäähtyä. Revi salaatit ja pinaatit. Keitä kananmuna kypsäksi ja pilko se lohkoiksi. Pilko loput ainekset ja asettele lautaselle.

Kinkku-Juustosarvet

Näitä herkkuja tehtiin jo yläasteen kotitaloustunneilla aikoja sitten, ja siksi jotkin ihmiset kummastelevatkin miksi olen edelleen niin mieltynyt näihin. Juustosarvet on kuitenkin helppoja ja nopeita ja siksi mahtavia pikkusuolaisia. Juustosarvia teen useinmiten Hellapoliisin(http://www.hellapoliisi.fi/leivonnaiset/suolaiset-leivonnaiset/381-helpot-juustosarvet) ohjetta mukaillen, ja lisäilen niihin milloin mitäkin juuston kaveriksi. Tällä kerralla laitoin sisään myös kinkkua avomiehen toiveiden mukaan.

Juustosarvet

4 dl vehnäjauhoja
4 dl emmental-raastetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
150 g margariinia
1,5 dl maitoa
(kinkkua,paprikaa,oliiveja mitä vain mieli tekee pieneksi pilkottuna)

Nypi pehmeä rasva ja kuivat aineet keskenään, kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon maito, mutta älä vaivaa enempää kuin on pakko. Jaa taikina kahteen osaan, pyörittele ne palloiksi ja kaulitse suurehkoiksi, pyöreiksi levyiksi. Leikkaa levyt veitsellä kahdeksaan sektoriin, laita sektoreiden sisään vähän juustoraastetta ja mikäli haluat, jotain muuta täytettä. Kääri sarvet siten, että aloitat käärimisen leveämmästä päästä. Laita sarvet leivinpaperille, voitele munalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta sekä esimerkiksi seesamin- tai unikonsiemeniä. Paista 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Sinihomejuusto-Pekonipasta

Tähän ruokaan iskee silloin tällöin aivan hirveä himo, ja sitten ei auta muu kuin käydä kaupassa ja laittaa spagettivesi kiehumaan. Tätä pastaa on lapsuuden pihapiirissäni tehty säännöllisesti, sillä ruokalaji lukeutuu pastaa rakastavan Vaarini lemppareihin. Ruoka aika rasvaista, mutta niiiiiin hyvää.

Aineet (2-3 annosta):
Spagettia
1 sinihomejuusto pala
3dl Ruokakermaa
1 paketti pekonia
ripaus mustapippuria 

Paista ensin pekonit rapeiksi. Itse paistan pekonit aina kattilassa, jossa keitän myös spagettiveden, jotta spagettiinkin tarttuu pekonista makua. Kun pekonit on paistettu laita ne odottelemaan sivuun erilliseen kippoon. Laita spagetti vesi kiehumaan, ja ota pieni kasari kastiketta varten liedelle. Murusta sinihomejuusto pala kasariin ja lisää ruokakerma ja mustapippuri sekaan. Lämmitä kastiketta pienellä lämmöllä spagettien kiehumisen ajan. Spagettien valmistuttua kaada niistä vesi pois, ja sekoita niihin kastike sekä pekonit.

Itse käytin rainbown sinihomejuustoa joka tekee kastikkeesta huomattavasti sinisempää kuin Aurajuusto. Aurajuustolla lopputuloksesta tulee varmasti esteettisesti nätimpi, mutta mielestäni maussa ei ole juurikaan eroa.