Amerikkalaiset pannukakut

Tällaisia pannareita on tullut tehtyä nyt aika monena päivänä, joten on ehkä aika postata ohje myös tänne blogiin. Helppoa, halpaa, herkkua.

Amerikkalaiset pannukakut (pieni annos)

1 kananmuna
2,5dl vehnäjauhoja
alle 2dl maitoa
1rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
2rkl öljyä
3tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
(mustikoita tai muita marjoja)

Sekoita kaikki aineet keskenään ja paista voissa tai öljyssä kuumalla paistinpannulla.Tarjoile vaahterasiirapin, hedelmien tai esimerkiksi marjojen kanssa.

Vähän terveellisempi pannari

Pakkukakku ohjeita on tosi monenlaisia, ja koska meillä oli yksi rahkapurkki jääkaapissa menossa vanhaksi, tungin sen tällä kertaa pannarin sekaan. Pannukakusta tuli aika hyvä ja tosi täyttävä, ainakin noilla tuoreilla hedelmillä höystettynä. Mietin just eilen kuinka ois ihanaa jos olis jo kesä ja saisi tuoreita hedelmiä torilta. Toki mielessä pyöri myös ajatukset rusketuksesta, lämmöstä ja kevyemmästä vaatetuksesta, mutta noita tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja marjoja olis oikeesti myös mukava saada jo. Torilla on niin ihanan monipuolinen valikoima ja vähän halvemmat hinnatkin.   Tule jo kesä!

Mutta siis joo, tällaista iltapalaa meillä tällä kertaa.

Rahkapannari (iso teemavuoka):
5dl maitoa
250g rasvatonta rahkaa
2 kananmunaa
0,5tl suolaa
0,75dl kaurahiutaleita
3-4dl vehnäjauhoja
25g voita

Päälle:tuoreita hedelmiä tai marjoja

Sekoita kaikki muut aineet keskenään paitsi voi. Kaada taikina leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan ja leikkaa päälle voista pieniä nokareita. Paista pannaria 200 asteisen uunin keskitasolla n.15min kunnes se alkaa kohoilla ja saada väriä pintaan. Tarjoile pannari vähän jäähtyneenä hedelmien tai marjojen kera.

Isänpäivän pannukakut

Vietimme isänpäivää ajoissa jo viime viikonloppuna, koska tänään me lapset emme kukaan oiken päässyt isän luo kyläilemään. Viime perjantaina menimme siskojeni ja isän kanssa Helsinkiin syömään ja katsomaan Rent-musikaalia. Ilta oli mukava ja musikaali aivan huikea, suosittelen aivan ehdottomasti katsomaan jos mahdollisuus vain on. Super hyvät laulajat, tanssit ja noh, tarinanahan Rent on aivan musikaalien ykkösiä.

Tänään on ollut niin super hidas sunnuntai ettei mitään järkeä, ja aamulla (tai noh, lähempänä puoltapäivää se oli) värkkäsin aamubrunssille myös amerikkalaiset pannukakut. Amerikkalaiset pannukakut on aivan super hyviä ihan sellaisenaan, tai sitten taikinaan voi lisätä esimerkiksi mustikoita, vadelmia tai suklaata. Pannareiden kanssa meillä tarjoillaan vaahterasiirappia!

Amerikkalaiset pannukakut:

1 kananmuna
2,5dl vehnäjauhoja
alle 2dl maitoa
1rkl sokeria
2rkl öljyä
3tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa


Sekoita kaikki aineet keskenään. Paista pannukakkuja pienissä erissä kuumalla pannulla molemmin puolin. Pannari kannattaa kääntää kun pinta alkaa kuplimaan.

Kinkkupannari

Mä en tiedä ehkä mitään inhottavampaa kun se hetki, jolloin ei keksi mitään syötävää illaksi ja alkaa jo olla melkoinen nälkä. Sitten mennään nälkäisenä ja kiukkuisena kauppaan ja ostetaan jotain helppoa, nopeeta ja usein tosi epäterveellistä. Eilen meinasi jo iskeä kiukku kun ajattelinkin kauppareissua, eikä mielessä ollut mitään iltapalaksi sopivaa ruokaa. Onneksi ajauduin jotenkin suunnittelemaan joulua (taas), ja muistelin viime joulua. Viime joulun alla kävimme iltapalalla tädilläni, joka tarjosi meille suolaista pannaria erilaisten lisukkeiden kera. Pannari on melkoisen nopeaa väsättävää, ja kuitenkin suht täyttävää iltapalaa. Tarjoilin kinkkupannarin tällä kertaa rucolan, kirsikkatomaattien ja fetan kanssa.

Kinkkupannari (noin suurinpiirtein määriä)

7dl maitoa
4 munaa
1/2 dl oliiviöljyä
1/2tl suolaa
4 dl venhäjauhoja
palvikinkku kuutioita
mustapippuria
yrttejä

Sekoita kananmunat ensin maitoon. Lisää sitten suola, oliiviöljy sekä mausteet. Lisää lopuksi jauhot vähän kerrallaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan/pellille, ja ripottele kinkkukuutiot päälle. Paista pannaria 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.