Joulu kuvina

Joulu meni taas hujauksessa ohi, ehkä jälleen siksi että me juostiin koko joulu lähinnä paikasta toiseen. En halua valittaa tästä siksi, että on ihanaa nähdä kaikkia rakkaita ihmisiä joulun alla, mutta joka joulu tuntuu ettei missään paikassa ehdi olla riittävän kauaa ja koko ajan on pieni kiire siirtyä seuraavaan paikkaan. Ehkä tämäkin asia korjaantuu joskus.

Meillä jouluaaton perinteenä on syödä puuro isäni vanhemmilla koko suvun voimin. Puuro ei ole jouluista riisipuuroa, vaan ohrasuurimoista keitettyä puuroa, joka on kai etenkin satakunnassa kuulunut joulun ruokaperinteeseen jo pidemmän aikaa. Meidän jouluperinteeseen tämä puuro on kulkeutunut isäni isoäidin kautta, ja perinnettä on jatkettu aina tähän päivään saakka. Aattoilta sujui rauhallisesti aikuisten kesken hyvästä ruoasta ja juomasta nauttien.

Lumileikeissä

Tästä joulusta spesiaalin teki kuitenkin se että mieheni veljelle syntyi vajaa kuukausi sitten ihana pieni poika. Joulupäivä miehen vanhempien kotona menikin pitkälti pikkuisen vauvan ihmettelyyn. Vauvalle riitti hoitajia, olihan paikalla tuoreet isovanhemmat sekä monta setää ja tätiä.

Tapaninpäivänä käytiin vielä syömässä äidin herkkuruokia ennen kuin palasimme takaisin Turkuun omaan kotiin. Vaikka sukulointi ja joulunvietto lapsuuden kodissa on aina mukavaa, on kaiken reissaamisen ja sukuloinnin jälkeen myös mukava tulla hetkeksi omaan kotiin. Kohta onkin jo uusi vuosi ja suuntaamme takaisin kotiseudulle viettämään ystävien tupaantuliaisia! Mahtavat juhlat tiedossa.

Karpalo-mantelibiscotit

Vielä ehtii leipoa jouluherkkuja kotiin tai ystäville. Biscotit on ihana herkku, joka sopii jouluna esimerkiksi juustojen kaveriksi tai portviiniin dipattavaksi. Taikina biscotteihin syntyy käden käänteessä ja biscotit säilyvät kuivassa huoneen lämmössä pitkään. Näitä kannattaa ehdottomasti kokeilla, jos vielä miettii mitä ihanaa leipoisi joulupöytään!

Karpalo-mantelibiscotit (n. 20 kpl)

50 g huoneenlämpöistä voita

1,5 dl sokeria

3,25 dl vehnäjauhoja

0,25 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

1,5 dl mantelilastuja

2 tl raastettua (luomu-)appelsiinin kuorta

1 muna

1 rkl vastapuristettua appelsiini- tai sitruunamehua

1 kourallinen kuivattuja karpaloita hieman hienonnettuna

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja mantelilastut keskenään ja lisää seos appelsiininkuoren kanssa voivaahtoon. Lopuksi lisää muna ja appelsiinimehu ja kuivatut karpalot. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina kahtia ja leivo taikinanpuolikkaat kahdeksi tangoksi (n. 20 x 5 cm) uunipellille. Ripottele päälle vielä vähän mantelilastuja ja  paista sitten 175 asteessa noin 25 min. Anna tankojen hieman jäähtyä ja leikkaa ne sitten terävällä veitsellä vinoviipaleiksi. Laita palat leikkauspinnat ylöspäin pellille leivinpaperin päälle ja paista vielä 10 min tai kunnes palat ovat rapeita. Anna viipaleiden jäähtyä.

Suklaatryffelit

Tänä vuonna tein yhtenä jouluherkkuna suklaatryffeleitä. Maustoin niitä kolmella eri tavalla ja koristelin eri makuiset tryffelit vielä tomusokerilla, kaakaojauheella ja pähkinärouheella, jotta maut on helpompi erottaa toisistaan. Nämä tryffelit maustoin Baileys-liköörillä, viskillä ja kardemummalla sekä appelsiinimehulla ja pähkinöillä. Suklaatryffelit on kiva jouluvieminen ja niiden tekeminen on oikeasti tosi helppoa!

Suklaatryffelit (n.20kpl)
200g tummaa suklaata
1dl kuohukermaa
1rkl voita

Tummaa kaakaojauhetta/tomusokeria/mantelijauhoa tms jossa pyörittelet tryffelit.

Pieniä paperisia leivontavuokia, johon tryffelit voi laittaa tarjolle.

Mausteiksi tryffeleihin sopivat esimerkiksi seuraavat: erilaiset liköörit, konjakki, kaneli (1tl), kardemumma (1tl), appelsiinimehu, sitruunamehu, pähkinät ym.

Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Kiehauta kerma ja voi kattilassa ja lisää sekaan sitten suklaa. Sekoita suklaa ja kermaseos tasaiseksi ja mausta sitten mielesi mukaan. Jos laitat mausteeksi nestettä (esim. konjakkia tai appelsiinimehua) n. 2rkl riittää maustamaan seoksen. Kaada seos kulhoon ja laita jääkaappiin jähmettymään n.4 tunniksi. Kun seos on jähmettynyt ota se jääkaapista, ja pyörittele siitä käsin tai kahden pikku lusikan avulla pieniä palloja. Pyörittele pallot sitten esimerkiksi kaakaojauhossa ja laita leivontavuokiin tarjolle. Tryffelit säilyvät pidempään jos säilytät niitä jääkaapissa.

Punajuuri-pähkinäleipä

Mulla alkoi torstaina joululoma! Tätä lomaa on kyllä odotettu ja tuntuu että se on myös tämän syksyn jälkeen jossain määrin ansaittu. Blogissa on eletty hiljaiseloa ihan urakalla, koska musta on vaan tuntunut etten ole yksinkertaisesti ehtinyt leipoa. Ruokahommatkin on ollut pitkän aikaa niin perussettiä, ettei niitä kehtaa kauheasti kylillä huudella. Eilen leivoin kuitenkin jotain julkaisukelpoista ja jakamisen arvoista pitkän tauon jälkeen. Bongasin Pikku murusia blogista ihanan ohjeen (tein ohjeen suurinpiirtein ohjeen mukaan;) ja voin suositella tätä leipää lämpimästi. Tämä voisi olla näin joulun alla myös hauska vieminen ystävälle.

Punajuuri-pähkinäleipä (2kpl)

esitaikina: 2g tuorehiivaa, 1dl vettä,  1dl vehnäjauhoja (sekoita yhteen ja anna olla huoneen lämmössä kelmun alla 12h)

taikina:
2dl vettä
15g tuorehiivaa
2 rkl hunajaa
3,5dl vehnäjauhoja (lisää jauhoja tarvittaessa, mutta älä tee taikinasta liian jämäkkää)
0,5dl ruisjauhoja
2 raastettua punajuurta
n.1 tl suolaa
pieni kourallinen pähkinöitä (itselläni hasselpähkinöitä) karkeasti rouhittuna

Sekoita esitaikinaan vesi, hiiva, hunaja, jauhot ja punajuuriraaste. Vaivaa taikinaa reilu 10min ja lisää sekaan suola. Vaivaa taikinaa vielä 5min. Lisää pähkinät taikinaan ja vaivaa vain sen verran että pähkinät sekoittuvat taikinaan. Peitä kulho ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 90min. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo leiviksi. (leivo leivät esim leivinpaperilla ettei taikina värjää pöytää punaiseksi) Kohota leipiä vielä liinan alla n.30min ja paista sitten 200 asteessa 30 min.

Fontanan brunssilautanen

Viime lauantaina pyörähdettiin miehen kanssa Vanhan Suurtorin joulumarkkinoilla ja sen jälkeen pistäydyttiin Fontanaan lounaalle. Meidän brunssifanien iloksi huomattiin, että kyseinen kuppila oli ottanut lauantain listalleen brunssilautasen.Olen enemmän buffetbrunssien ystävä (koska more is more!), mutta tämän kerran päätin kokeilla brunssilautasta.

Lautanen oli onneksi melko monipuolinen; croissantti, sämpylä, karjalanpiirakka, juustoa, kinkkua, lohitahnaa, tuorejuustoa, hedelmää, brie-juustoa, salaattia, marmelaadia, pikkuruinen pala porkkanakakkua, kahvia, tuoremehua ja biscotti. Näiden vakkarituotteiden lisäksi lautaselle sai valita joko amerikkalaisia pannukakkuja, jugurttia ja mysliä tai pekonia ja munakasta. Kaikki tämä maksoi 13€, ja etenkin siksi voin lämpimästi suositella tätä hyväksi lauantain brunssivaihtoehdoksi.

Sarvet

Tulipa tehtyä tällaisia "sarvia" yksi ilta Ravintola X:n innostamana. En nyt oikein osaa sanoa mitä nämä leipomukset ovat, koska nämä menevät sekä suolaisen että makean kanssa. Sarvien väliin voi heittää ennen paistoa juustoa tai vaikka suklaata ja maustaa siten oman mielensä mukaan. Itse laitoin väliin vain nokareen voita ja pikkuisen ripauksen sokeria, ja söin sitten valmiina marmelaadin ja juuston kanssa.

Kuvat ovat taas laadultaan kauniin keltaisia, kiitos Suomen talven ja ikuisen pimeyden. Mutta lopputuloksesta tuli oikein herkullista, joten suosittelen kokeilemaan.

"Sarvet" (16kpl)
3dl maitoa
50g hiivaa
2tl sokeria
1tl suolaa
1 kananmuna
n.10dl vehnäjauhoja
150g pehmeää voita

1 kananmuna voiteluun

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola, sokeri ja kananmuna. Alusta joukkoon jauhot ja pehmeä margariini. Vaivaa taikina työpöydällä hyvin, jotta sarvet eivät repeile paistamisen aikana. Jaa vaivattu taikina kahteen osaan, muodosta molemmista pyöreä iso levy n. 30 cm halkaisijaltaan ja leikkaa leivinpyörällä 8 sektoriksi eli yht. 16 sektoria. (laita sektoreiden leveään päätyyn mieleisesi täytteet) Kääri sektorit sarviksi, aloittaen leveästä reunasta ja taita ne sarven muotoon pellille leivinpaperin päälle. Kohota sarvet hyvin (vie aikaa n. 10-15 min) , voitele kananmunalla ja paista 225 asteisen uunin keskitasolla.

Isänpäiväbrunssi

Tässä viikon takainen isänpäiväbrunssi kuvina! Juhlimme isänpäivää meillä Turussa isän, isän puolen isovanhempien, sisaruksien ja isäni siskon kanssa, ja tarjolla oli runsas brunssi. Tällä kertaa brunssi sisälsi mm. rahkavohveleita, lihapullia, vihreää salaattia, pestopiirakoita, croissantteja, mustikkaskonsseja, juustoja, hedelmiä, kahvia ja kuohuviiniä. Me vaan niin tykätään näistä brunsseista, more is more!

Nenäpäivän suklaamuffinssit

Perjantaina vietettiin hauskaa nenäpäivää! Olin telkkarissa nähnyt Robinin leipovan muffinsseja nenäpäivän kunniaksi ja päätin itsekin leipasta muffinssit illaksi. Näitä me sitten syötiin ja katseltiin huikeaa nenäpäiväshowta! Muffinssit on tehty tällä vanhalla tutulla ohjeella, mutta päälle sipaisin vielä vähän chocolate curdia, jonka olin ostanut kansainvälisiltä ruokamarkkinoilta. Aika suklaisia ja tuhtejahan nämä ovat, mutta näin pimeinä ja synkkinä aikoina on ihan ok herkutella, vai mitä?

Suklaa pannacotta

Viime perjantaina tein meille ja appivanhemmille jälkkäriksi suklaa pannacottaa. Kävimme ravintolassa syömässä, mutta ajattelin että osallistun ruokiin edes pienellä panostuksella ja tein nämä herkut jääkaappiin valmiiksi odottelemaan. Suklaapannacottani maustoin lorauksella Baileysiä.

Suklaa pannacotta (4 aika isoa annosta)

3 liivatelehteä
4dl kermaa
100g tummaa suklaata rouhittuna
1/3dl sokeria
1/2dl Baileysiä

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Kiehauta kerma ja sokeri pinnotetussa kattilassa ja nosta sitten liedeltä. Puristele liivatteista vesi pois ja liota sitten kuuman kerman joukkoon. Lisää sekaan hienoksi rouhittu suklaa ja kahvilikööri. Sekoittele tasaiseksi ja jaa sitten neste tasaisesti tarjoilukulhoihin. Laita jääkaappiin jähmettymään vähintään 2 tunniksi.

Nyhtöleipä

Selailin alkusyksystä jälleen ruokablogeja ja monissa vastaan tuli "nyhtöleivän" ohje. Kokeilin tätä herkkua tänään, sillä appivanhemmat tulivat kylään ja ennen illan ravintolaherkutteluja tarvittiin hieman välipalaa. Omassa versiossani kasaaminen meni ehkä vähän mönkään sillä tämä "repimisen" idea ei omassa tekeleessäni täysin toiminut. Leipäsuikaleet/palat kannattaa siis ehkä pinota hieman sikinsokin pitkittäin ja poikittain vuokaan, jotta repiminen helpottuu. Huolimatta siitä, että veistä jouduttiinkin hieman käyttämään, tuli leivästä tosi maukasta (ei mitään laihduttajan leipää...).

Nyhtöleipä

25g hiivaa
3dl vettä
1rkl sormisuolaa
1rkl sokeria
2rkl oliiviöljyä
n.7dl jauhoja

Väliin:100g pehmeää voita, nippu basilikaa hienonnettuna, 2 valkosipulin kynttä murskattuna ja hienonnettuna, mozzarellaa (raasteena tai paloina): Sekoita kaikki keskenään

Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää joukkoon suola, sokeri ja öljy. Lisää vähitelleen joukkoon jauhot, koko ajan samalla vaivaten. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Kaulitse taikina suorakaiteen malliseksi ja levitä päälle voi-basilika-valkosipuli- seos. Leikkaa taikinalevystä kolme suorakaiteen mallista levyä ja pinoa päällekkäin. Leikaa nämä suikaleet vielä 5-6  osaan ja lado sitten isoon, voideltuun leipävuokaan sikinsokin. Lisää päälle vielä mozzarellaraastetta ja paista 220 asteessa n. 20min.

Vuokaleipä

Joskus tekee ihan hirveästi mieli tuoretta leipää. Näin kävi mm. viime viikolla ja päätin leipasta pikaisesti vuokaleipää iltapalaksi. Vuokaleipä syntyy nopeasti ja vaivattomasti, ja sekaan voi heittää oman makunsa mukaan erilaisia siemeniä tai esimerkiksi kuivattuja hedelmiä. Tässä kuitenkin ohje ihan tavalliseen vaaleaan vuokaleipään, kukin tuunatkoon sitten omasta leivästään mieleisensä.

Vuokaleipä (2 leipää, tai yksi iso leipävuoka)

6dl maitoa
1pala hiivaa
ripaus sokeria (tai siirappia)
2tl suokaa
1rkl oliiviöljyä
3dl kaurahiutaleita
9-11dl vehnäjauhoja

Lämmitä maito ja sekoita siihen kaikki muut aineet. Anna kohota noin tunnin verran ja jaa sitten kahteen voideltuun vuokaan. Anna taikinan kohota vuoassa vielä n.20min. Paista 200 asteessa n. 30min.

Wine + Cheese- tuparit

Pikkusiskoni muutti alku syksystä myös tänne Turkuun, ja viime lauantaina juhlimme uutta kotia tupareiden merkeissä. Tupareiden teemaksi valikoitui ruokien puolesta juustot ja viinit sillä periaatteella, että jokainen vieras toi mukanaan pullon viiniä tai palan juustoa ruokapöytään. Opiskelijabudjetilla elävien keskuudessa tämä osoittautui aika toimivaksi ratkaisuksi, ja saimme pöydän täyteen herkullisia juustoja ja viinit riitti varmasti kaikille halukkaille.

Itse leivoin pöytään juustojen kaveriksi vähän foccaciaa ja siskon kanssa yhdessä teimme jälkkäriksi pari erilaista juustokakkua. Itse olin vastuussa suklaajuustokakusta, jonka ohjeeseen palailen myöhemmin kunhan saan reseptin taas käsiini. Juustojen lisäksi tarjolla oli myös erilaisia keksejä, muutamia marmeladeja ja hilloja, mm. sitä itse tehtyä omenahilloa.

Juhlat oli mahtavat ja tätä tarjoiluideaa suosittelen kyllä lämpimästi kaikille, myös opiskelijoille näin nyyttärihengessä! Nyt katseet on suunnattu jo tulevan lauantain tupareita...

Naan-leipä

Toissa päivänä teki ihan tosi paljon mieli naan-leipää ja leipasin sitä sitten vielä punajuurikeiton kaveriksi. En tiedä oliko sinä päivänä juuri se fiksuin veto, kun veren luovutuksen jälkeen pysyi hädintuskin pystyssä, mut tulipahan tehtyä. Tein naan-leipää ensimmäistä kertaa itse, aiemmin olen syönyt sitä vain isäni naisystävän ja ravintoloiden tarjoamana. Mutta ihan hyvää tuli!

Naan-leipä (n.8 isoa):
1 dl maitoa
2 tl kuivahiivaa
1 tl sokeria
1 dl turkkilaista jogurttia
2 rkl öljyä
1 muna
1 tl suolaa
6 dl vehnäjauhoja

+ voiteluun 3-4 rkl (paljon!) sulatettua voita


Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon kuivahiiva ja sokeri. Lisää muna, jogurtti, öljy ja suola ja sekoita tasaiseksi. Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja sekoita käsin tasaiseksi taikinapalloksi. Laita kulhon päälle leivinliina tai kelmua ja jätä kohoamaan lämpöiseen paikkaan 45-60 minuutiksi. Jaa taikina 8 osaan. Kaulitse hyvin ohuiksi pisaran tai soikion muotoisiksi. Paista sitten leivät voissa pannulla (pannu keskilämmöllä). Paista leipiä muutama minuutti molemmin puolin siten, että käännät leivän vasta kun ensimmäisen kerran yläpuoli on alkanut kuplimaan.

Omppuhillo

Tuossa pannukakkua syödessä tuli mieleen, etten ole päivittänyt omppuhilloista mitään tänne blogin puolelle vaikka sellaista tuli pikkusiskon kanssa tehtyä melkoinen määrä pari viikkoa sitten. Ihana ystäväni raahasi minulle omppuja isot kassilliset kotiseudultaan asti pari viikkoa sitten, ja tehtiin sitten pikkusiskon kanssa niistä hilloa. En edelleenkään ihan täysin ymmärrä miten A on saanut raahattua ne jättikassilliset omppuja bussissa, mutta kuulemma ihan näppärästi hoitui. Kiitos vielä!!

Omenahillo on tosi hyvää pannarin päällä, puurossa tai esimerkiksi juustojen kanssa ja itsetehtynä tietysti vielä makoisampaa. Omenahilloa voi maustaa oman mielensä mukaan esim vaniljatangoilla, inkiväärillä tai kanelitangoilla. Hillosokeripusseissa on usein hyvät hillo-ohjeet, mutta itse tein omppuhillon suunnilleen tällaisella ohjeella.

Omenahillo

1kg omenoita
(pieni pala inkivääriä)
3dl vettä
400g hillosokeria

Pese omenat ja poista niistä siemenkodat. Lohko omenat kattilaan ja lisää sekaan vesi. (Lisää joukkoon myös kuorittu ja pilkottu inkivääri) Kiehauta omenoita niin, että ne hajoavat hieman. Soseuta omenat ja lisää sokeri. Kiehauta vielä hillosokeripakkauksen mukaan (n.10min) ja purkita sitten hyvin pestyihin ja kuumennettuihin purkkeihin. Säilytä viileässä.

Mustikkaskonssit

Skonssit on niin herkullisia pikkusyötäviä, etenkin jos päälle sipaisee vielä vähän jotain marmelaadia tai esim. passioncurdia. Pari päivää sitten tein iltateen kaveriksi mustikkaskonsseja ja niistä tuli aika kivan makuisia. Kiireessä en taas jaksanut kauheasti panostaa, joten ulkonäkö voisi olla siistimpi (Eikä näin rustiikkinen ;), mutta hei pääasia että maistuu hyvälle eiks vaan.

Mustikkaskonssit

1-2 dl mustikoita
4,8 dl + 1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
85 g voita
2dl maitoa

Lämmitä uuni 220 asteeseen. Sekoita jäisiin mustikoihin 1 rkl vehnäjauhoja ja laita takaisin pakastimeen odottamaan.
Sekoita 4,8 dl (eli 2 kuppia) jauhoja leivinjauheen, suolan, sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Ota voi jääkaapista ja leikkaa se kuutioiksi jauhojen sekaan. Nypi muruseokseksi. Kaada kylmä maito sekaan ja sekoita vain niin, että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät. Kaada joukkoon mustikat ja vaivaa nopeasti taikinapalloksi. Lusikoi leivinpaperille taikinakekoja, tai muovaile taikinasta siistimpiä skonsseja. Voitele halutessasi maidolla ja paista noin 10min uunin keskitasolla.

Viikonloppu täyshoidossa

Voi voi. Tämä bloggari ei kyllä nyt ole ehtinyt leipoa tai kokkailemaankaan sen kummemmin. Viikonloppukin meni ystävän luona täyshoidossa, omaa stressaavaa arkea pakoillessa. Eilen saimme ystäväporukalla nauttia ihanan kolmen ruokalajin illallisen. Illallinen oli kiitosta viime kesän kaasoiluista, ja ai että, kyllä oli herkullista ruokaa. Näitä kaikkia täytyy kokeilla myös itse pikimmiten, kunhan saadaan reseptit vaihdettua! Kiitos vielä kesän morsiolle!!

Illalliseen kuului ihana graavilohitartar saaristolaisleivällä tarjoiltuna. Pääruokana oli herkullista vegepaellaa ja kuhaa sahramiaiolin kanssa. Voi vitsi oli muuten hyvää tuo sahramiaioli, sopisi varmasti moneen muuhunkin ruokaan! Illallisen kruunasi suklaafondant ja kermaliköörimousse, joka ainakin päätyy kokeilulistalle heti kun vaan aikataulut sen sallivat. (En tiedä miten olen muka tällä hetkellä näin kovin kovin kiireinen?!?)

Ilta huipentui vielä Tampereen keskustassa sijaitsevassa Minibaarissa hyvien drinkkien äärellä. Voin suositella kyllä myös kyseistä kuppilaa, tosi hyviä ja kohtuuhintaisia drinkkejä!!

Suklaakakku suolakinuskilla

 

Jo pari viikkoa sitten taisin lupailla ohjetta suklaakakusta, jota tarjoilimme brunssilla. Tämä kakku on supertuhti ja makea, mutta myös aika super herkullinen. Pienikin pala riittää varmasti makeannälän taltuttamiseen. Tämäkin ohje on katsottu wicked sweet kitchenin sivuilta, jossa on kaikkia ihania ohjeita vaikka kuinka paljon.

Suklaakakku suolakinuskilla (irtopohja vuoka 20cm)

Mutakakkupohja:

150g voita

2½ dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta (+ vuoan jauhotukseen)

1 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

Päällinen:

1 tlk (397g) karamellisoitua makeutettua kondensoitua maitoa

sormisuolaa

 

 

Lämmitä uuni 175 C. Pue 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Voitele ja jauhoita kaakaojauheella. Sulata voi keskikokoisessa kattilassa. Ota pois liedeltä ja lisää sokeri, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja suola, sekoita käsin vispilällä kunnes seos on tasaista. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita nopeasti jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita nopeasti. Älä sekoita liikaa ja älä missään vaiheessa vatkaa taikinaa! Vain niin että kaikki ainekset ovat sekoittuneet.

 

Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua uunin alatasolla n. 20 minuuttia tai kunnes reunat ovat juuri ja juuri pysähtyneet. Keskiosan pitää olla tahmea ja tutista vielä. Älä paista kakkua liian kauan!

Anna kakun jäähtyä ja levitä sitten karamellisoitu kondensoitu maito päälle. Laita kakku jääkaappiin vähintään tunniksi lepäämään. Ota jäähtynyt kakku jääkaapista ja ripottele sormisuolaa kakun päälle juuri ennen tarjoilua.

Mökkiviikonloppu muutaman viikon takaa

Hei olin ihan unohtanut että tällaisetkin kuvat oli odottamassa julkaisuaan. Taidanpa lykätä nämä nyt esille, koska viime viikkoina kokkailujen suhteen ollaan menty niin perus linjoilla.

Toisaan muutama viikko takaperin vietimme "kesän päättäjäisiä" kaveriporukalla ja vitsi että mä kyllä tykkää näistä tyypeistä. Kun siihen lisätään vielä hyvää ruokaa (ja paljon) sekä hyvää viiniä niin kappas kun elämä on mukavaa. Ruoaksi teimme porukalla ihan huippuherkullisia hamppareita!

Tätä ihanaa ja rentouttavaa viikonloppua on hyvä muistella nyt näiden koulukiireiden ja ahdistusten lomassa. Rentouttavaa viikkoa!