Spagettiwokki

Tämä resepti on peräisin äidiltäni. Tämäkin ruokalaji on sopivaa opiskelijan lompakolle, sillä ainesosat ovat suhteellisen edullisia eikä niitä ole paljon. Eilen tätä wokkia valmistaessani tajusin taas, kuinka surkea wokkipannu minulla onkaan. Tietenkään IKEA:n vitosen pannulta ei voi odottaakaan liikoja... Ehkä olisi syytä ostaa vihdoin kunnollinen pannu, kun nyt kuitenkin asioin suhteellisen usein niitä myyvässä liikkeessä. Muutenkin olen tehnyt paljon ostoksia ajatellen leipomista ja ruoanlaittoa. Ostin vihdoin Iittalasta kunnon piirakkavuoan, sekä ah niin ihanan Kastehelmen jalallisen kakkuvadin. Haaveilen vielä Kastehelmen kirkkaista ruokalautasista, ja niistä ihanista salaattikulhoista ja ja ja....

Spagettiwokki (n.6:lle)

Paketti spagettia (käytin täysjyväistä sportti spagettia)
500g broileria (maustamattomia fileitä)
300g hernemaissipaprikasekoitusta
2 valkosipulin kynttä
Cashewpähkinöitä / erilaisia siemeniä maun mukaan
n. 4rkl Sweet Chili kastiketta
ripaus chilirouhetta
ripaus suolaa

Keitä spagetit. Älä yli kypsennä spagetteja että ne pysyvät hyvin kasassa wokissa. Paista kanat wokkipannussa, mausta ne ja lisää sitten pieneksi pilkotut valkosipulinkynnet, hernemaissipaprikasekoitus, sekä pähkinät/siemenet joukkoon. Lisää Chilikastike sekä chilirouhe sekä suola. Lisää lopuksi valutetut spagetit wokkiin, kääntele ja tarkista maku.

Possuwokki

Wokkiruoat on nopeita valmistaa ja aika terveellisiäkin. Paras wokki syntyy toki tuoreista vihanneksista, mutta opiskelijabudjetin takia on edullisempaa ostaa pussi wokkivihanneksia pakastealtaasta, ja tuunata wokkia vain muutamilla tuoreilla tuotteilla. Ja hyvää tulee niinkin.

Possuwokki:
porsaanlihasuikaleita
valkosipulia
wokkivihanneksia
porkkanaa
herkkusieniä
cashew-pähkinöitä
ripaus kuivattua chiliä
sweet chili kastiketta
soijaa

Ota pakastevihannekset sulamaan ennen wokkaamista.Pilko tuoreet vihannekset valmiiksi.Paista possusuikaleet öljyssä pilkotun valkosipulin kanssa, mausta soijalla ja kuivatulla chilillä ja siirrä pannulta(wokkipannulta, tai korkeareunaisemmalta paistinpannulta) kulhoon odottamaan. Wokkaamisessa tärkeintä on tosi kuuma pannu ja nopea paistaminen. Siksi pakastevihanneksetkin kannattaa iskeä pannuun sulaneina, ettei ne viilennä pannua. Muutenkin ne pysyvät rapeampina kun ne paistaa sulaneina. Kun pannu on kuuma laita siihen hieman öljyä, sekä pakaste-että pilkotut vihannekset sekä pähkinät. Lisää lopuksi lihat ja mausta wokki vielä soijalla ja sweet chili kastikeella. Kääntele wokkia koko ajan, ettei vihannekset pala kuumassa pannussa.
Wokin kanssa voi tehdä vielä nuudeleita. Ne voi lisätä keittämisen jälkeen wokin sekaan, tai paistaa öljyssä ja valkosipulissa toisella pannulla.