Siemennäkkäri

Siemennäkkäri on ollut jokaisen ruokablogin kestosuosikkina jo pidemmän aikaa. Ei sillä, onhan tämä supernopea ja herkullinen välipala/iltapala/aamupala, joten miksikäs sitä ei sitten saisi hehkuttaa. Näkkäriin kelpaavat melkein mitkä vaan siemenet mitä kaupasta tai kaapista sattuu löytymään.

Blogi tuntuu vielä pysyvän aika hiljaisena,  mutta helmikuussa lupaan päivitellä ainakin muutamia synttärikakkuohjeita ;)

Siemennäkkäri (n.1 pellillinen)

3 suurta munaa
1,5 dl seesamin siemeniä
1,5 dl auringonkukansiemeniä
3 rkl pellavansiemeniä
6 rkl kaurahiutaleita
1,5 tl merisuolaa
4 rkl mantelijauhetta.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kananmunat ja sekoita tasaiseksi. Levitä tasaiseksi levyksi uunin pellille leivinpaperin päälle. Leikkaa neliöiksi ennen paistamista tai paistamisen alkuvaiheessa. Paista 150 asteisessa uunissa noin 20-30 min.

Pikkuinen vuokaleipä

Tänään piti käyttää jääkaapissa lojunut puolikas hiivan palanen pois, joten ei kun leipä kohoamaan. Tein leivän vuokaan hyvin hyvin vapaalla kädellä, joten en nyt kehtaa ehkä arpoa ohjeeseen minkään sortin tarkkoja mittasuhteita. Itselläni on Ikean pieni leipävuoka, ja siihen normaalit vuokaleipäohjeet on vähän suuria. Siksi tämä ohjekin on aika pieni.Vuokaan kannattaa muutenkin taikinaa mättäessä jättää parin sentin kohoamisvara, ettei leipä sitten kohoa uunissa aivan yli äyräiden.

Vuokaleipä:

n. 3 dl vettä
puolikas hiiva
n. 1rkl siirappia
n. puoli rkl suolaa
kourallinen erilaisia siemeniä
n. 1rkl öljyä
n.3,5dl vehnäjauhoja
n. 2dl leseitä

Sitten vain kädenlämpöiseen veteen hiiva, siirappi ja suola. Tämän jälkeen muut ainekset sekaan, jauhot pikkuhiljaa. Anna kohota lämpimässä paikassa n.20 min ja laita taikina sitten leipävuokaan. (Itse voitelin vuoan öljyllä ennen taikinan laittamista). Kohota vielä n. 15 min vuoassa ja paista sitten 200 asteessa n.20 min.

Rahkavohvelit ja kalkkunasalaatti

Eilen vietin periaatteessa vapaa päivää. Periaatteessa siksi, että ilta 18-22 käytettiin tehokkaasti opiskelukavereiden kanssa tutustuen filosofian ihmeelliseen maailmaan. Alku päivä sujui siivoillessa ja ruokaa laitellessa, joten oli ehkä ihan hyväkin että ilta tuli käytettyä tehokkaasti hyödyksi. Tein meille opiskeluevääksi kasan rahkavohveleita, joiden kanssa tarjoilin mustikoita ja vadelmia. Pitihän sitä syödä kunnolla ennen kuin alkoi miettimään filosofian kiemuroita, ilman noita herkkuja opiskelu ei todennäiköisesti olisi nimittäin sujunut läheskään niin mallikkaasti kuin se sujui ;)

Siis oikeasti, kuka opiskelee filosofiaa? Meillä kuuluu pakollisiin opintoihin yhteiskuntatieteellisessä yksi kurssi tieteen filosofiaa, josta tentti olisi torstaina. Voisi tietysti edesauttaa jos olisi istunut edes muutamalla luennolla kuuntelemassa mistä puhutaan, mutta keskustelu siitä onko tämä tuoli oikeasti täällä huoneessa kun kukaan ei ole näkemässä, menee multa pikkusen yli hilseen. Tarvitseeko tuollaista edes pohtia? Tai onko mustilla variksilla ja valkoisilla kengillä jotain yhteyttä? Miksi olisi??:D Eilen me tyttöjen kesken tehtiin sellainen näppärä juttu, että etsittiin vain vastaukset ennalta annettuihin 30 kysymykseen, joista sitten 6 kysytään tentissä. Nyt sitten vaan pari päivää tiukkaa "hauki on kala"-opettelua ja sormet ristissä tenttiin toivomaan jotain sääliykköstä.

Mutta tosiaan päivällä syötiin miehen kanssa kalkkunasalaattia, johon laitoin paistettuja kalkkunafileitä (maustoin valkosipulilla, yrttipippurilla ja suolalla), erilaisia salaatteja, basilikaa, hunajamelonia, omenaa, mozzarellaa ja kurkkua. Illan rahkavohveleiden ohje meni jotenkin näin:

Rahkavohvelit (n.15kpl paksuja vohveleita)
5 munaa
500g maitorahkaa
2rkl vaniljasokeria
1dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
2,5tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1dl maitoa (tai vähän reilu, taikina saa kuitenkin olla aika jämäkkää)
0,5dl sulaa voita

Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki kulhossa ja sekoita joukkoon maitorahka. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa ja lisää sitten rahka-munaseoksen joukkoon. Lisää viimeiseksi maito ja sulatettu voi ja paista voidellulla vohveliraudalla.

Välipalaksi karjalanpiirakoita

Mun on jo pitkään pitänyt tehdä itse karjalanpiirakoita. Eilen syötiin iltapalaksi riisipuuroa ja keitin samalla niin ison satsin että siitä riitti karjalanpiirakoiden täytteeksikin. Piirakoista ei tullut lähellekään niin nättejä kuin ukkini tai isoäitini tekemistä, mutta yritys oli kova. Puurossakin olisi voinut olla vähän enemmän suolaa, mutta hyvä näistä tuli silti.

Karjalanpiirakat (n.20)

Puuro:
2dl vettä
1l maitoa
3dl puuroriisiä
1tl suolaa

Kuoritaikina:
2dl vettä
4,5dl ruisjauhoja
0,5dl vehnäjauhoja
1tl suolaa

Voiteluun:
2dl vettä
50g voita

Keitä puuro pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kuoritaikinan ainekset keskenään ja vaivaa nopeasti taikinaksi, lisää tarvittaessa vähän vehnäjauhoja. Kun taikina tuntuu kiinteältä pyörittele se tangoksi ja leikkaa 20 palaan. Pyörittele palat palloiksi. Painele pallot pyöriksi kakkaroiksi ja kaulitse erittäin ohuiksi kuoriksi. Kuorista kannattaa kaulita hieman soikeita, jotta rypyttäminen olisi helpompaa ja piirakoista tulisi nättejä. Pinoa kuoret päällekkäin odottamaan täyttämistä, levittäen samalla jokaiseen väliin hieman jauhoja etteivät ne tartu toisiinsa kiinni. Peittele ne sitten liinalla tai muovilla etteivät ne kuivu.

Lusikoi kuorelle riisipuuroa runsas lusikallinen siten että sitä on melkein reunoille asti. Rypyttämiseen on varmasti niin monia tekniikoita kuin on tekijöitäkin, joten en tähän ala kertomaan kuinka se tulisi oikeaoppisesti tehdä. Aloita rypyttäminen kuitenkin keskeltä ja etene siitä vuorotellen päätyjä kohti. Paista piirakoita 250 asteessa n. 15 min.

Kuumenna voiteluvesi kiehuvaksi ja lisää siihen voi. Kasta paistetut piirakat reikäkauhaa apuna käyttäen vesi-voi-seokseen ja nosta ne tarjolle.

Halloumisalaatti

Vietän tässä "saikkupäivää", koska eilen multa kiskottiin irti toinen jäljellä olevista viisaudenhampaista, ja löysin tietokonetta tutkiessa muutaman julkaisemmatta jääneen aterian kuva-arkistoista. Nyt en tosiaan ole syönyt eilisen aamun jälkeen juuri mitään kiinteää, ja mun jäätelö-jäämehu-jugurtti-menusta tuskin kukaan kaipaa päivityksiä, eli päivitelläänpä vähän näitä unohtuneita juttuja tähän väliin.

Halloumisalaatti
1 pala halloumijuustoa
erilaisia salaatteja
pinaattia
kurkkua
1 keitetty kananmuna
omena
raejuustoa
punasipulia

Ruskista halloumijuusto kuumalla paistinpannulla ja anna hieman jäähtyä. Revi salaatit ja pinaatit. Keitä kananmuna kypsäksi ja pilko se lohkoiksi. Pilko loput ainekset ja asettele lautaselle.

Vähän terveellisempi pannari

Pakkukakku ohjeita on tosi monenlaisia, ja koska meillä oli yksi rahkapurkki jääkaapissa menossa vanhaksi, tungin sen tällä kertaa pannarin sekaan. Pannukakusta tuli aika hyvä ja tosi täyttävä, ainakin noilla tuoreilla hedelmillä höystettynä. Mietin just eilen kuinka ois ihanaa jos olis jo kesä ja saisi tuoreita hedelmiä torilta. Toki mielessä pyöri myös ajatukset rusketuksesta, lämmöstä ja kevyemmästä vaatetuksesta, mutta noita tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja marjoja olis oikeesti myös mukava saada jo. Torilla on niin ihanan monipuolinen valikoima ja vähän halvemmat hinnatkin.   Tule jo kesä!

Mutta siis joo, tällaista iltapalaa meillä tällä kertaa.

Rahkapannari (iso teemavuoka):
5dl maitoa
250g rasvatonta rahkaa
2 kananmunaa
0,5tl suolaa
0,75dl kaurahiutaleita
3-4dl vehnäjauhoja
25g voita

Päälle:tuoreita hedelmiä tai marjoja

Sekoita kaikki muut aineet keskenään paitsi voi. Kaada taikina leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan ja leikkaa päälle voista pieniä nokareita. Paista pannaria 200 asteisen uunin keskitasolla n.15min kunnes se alkaa kohoilla ja saada väriä pintaan. Tarjoile pannari vähän jäähtyneenä hedelmien tai marjojen kera.

Bagelit

Tein eilen bageleita välipalaksi, ennen kuin menimme illalla syömään Blankoon jokirantaan. Bagelit toimivat ihan kivana välipalana tai iltapalana, ja ovat tosi kivoja myös siinä mielessä että väliin sopii melkein mikä vaan ja maistuvat ihan hyviltä pelkästään tuorejuustolla päällystettyinäkin. Ja suosittelen muuten myös tuota ravintola Blankoa. Se on musta jotenkin niin kivan tunnelmallinen, ja ruokalistat on selkeät ja monipuoliset, kokeilkaa ihmeessä!

Bagelit (n.10)
3dl vettä
25g hiivaa
1rkl sokeria

1tl suolaa
2rkl oliiviöljyä
n.8 dl vehnäjauhoja

Keittämiseen: 2l vettä, 1rkl siirappia, 1tl suolaa
Päälle: seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon sokeri suola ja oliiviöljy, ja lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan kokoajan sekoittaen. Taikina saa jäädä pehmeäksi, älä siis laita liikaa jauhoja. Anna valmiin taikinan kohota 30-40 min ja leivo siitä sitten pyöreitä "sämpylöitä". (sämpylät saa olla aika pieniä, sillä bagelit kohoavat vielä ja turpoavat keitettäessä melko paljon) Tee jauhotetuin sormin sämpylöiden keskelle reikä ja anna bageleiden kohota vielä hetki. Keitä bageleita kiehuvassa vedessä johon on lisätty siirappi ja suola 1-2 minuuttia per puoli, käytä apunasi reikäkauhaa. Nosta keitetyt bagelit pellille leivinpaperin päälle ja ripottele päälle vielä esimerkiksi seesamin siemeniä tai unikonsiemeniä.

Bagelit ennen paistamista

Bagelit kiehumassa

Puolukka vispipuuroa

Eilen tein iltapalaksi vispipuuroa. Äiti ja mummi teki usein lapsuudessani välipalaksi kyseistä puuroa, mutta jostain syystä en ollut koskaan aiemmin itse kokeillut. Puolukoiden sijasta vispipuuroon voisi laittaa varmaan melkein mitä tahansa marjoja mitä pakastimesta löytyy. Juuri lueskelin jostain blogista mansikoista tehdystä vispipuurosta, ja sitä täytyy kyllä kokeilla pikimmiten myös.

Kulhon alla oleva liina on isomummoni peruja.

Puolukka vispipuuro

3 dl puolukoita
1 l vettä
1 1/2 dl mannasuurimoita
1–1 1/2 dl sokeria

Kuumenna kattilassa vesi ja puolukat kiehuviksi. Lisää mannasuurimot kiehuvaan veteen koko ajan sekoittaen. Hauduta kymmenisen minuuttia. Sekoita joukkoon sokeri. Jäähdytä ja vatkaa kuohkeaksi sähkövatkaimella.

Porkkanasämpylät

Jääkaapissa oli muutamia porkkanoita, siispä niille piti tehdä jotain. Ja koska itse lähden huomenna taas muualle töiden vuoksi, ja sieltä suoraan lomamatkalle ( JEEEE, Thaimaahan 2 viikoksi!! ), täytyi jääkaapin sisältöä hiukan setviä. Mies tuskin noita porkkanoita tuolta oma-aloitteisesti kuitenkaan syö. Tein siis porkkanasämpylöitä, melkein samalla ohjeella kuin tammikuussa postatuttuja sämpylöitä. Ainoa ero niihin sämpylöihin oli siis se, että käytin maidon tilalla vettä, ja lisäsin taikinaan 3-4dl porkkanaraastetta. Jauhoista ehkä n. 2/4 oli tässä taikinassa sämpyläjauhoja, 1/4 4 viljan leseitä ja loput 1/4 taikinaan tulevista jauhoista oli perus venhäjauhoja.
Porkkanaraaste lisää hiukan taikinan nestepitoisuutta, joten jauhoja saattaa joutua laittamaan hiukan enemmän kuin normaalisti.

Porkkanasämpylät:

5 dl vettä
50 g hiivaa(kuivahiivaa n. 1,5 pussia)
50 g voita
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
n. 10-12 dl jauhoja
3-4 dl porkkanaraastetta


Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn maitoon. Lisää suola ja sokeri. Alusta joukkoon suurin osa jauhoista. Sulata rasva pehmeäksi ja lisää se taikinaan. Lisää loput jauhot. Anna taikinan kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa leivinliinan alla ainakin puoli tuntia.
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle tasolle ja vaivaa jälleen kimmoisaksi. Leivo sämpylöiksi ja anna kohota pellillä parikymmentä minuuttia leivinliinan alla. Voit halutessasi voidella sämpylät ennen paistamista maidolla tai vaikkapa ohuelti oliiviöljyllä. Paista uunin keskitasossa 225 asteessa noin 10 - 15 min.

Mango smoothie

Ciao Cafe inspiroi minua tekemään tätä smoothieta. Avomies tilasi viime shoppailu reissulla itselleen tälläisen, ja maistettuani harmitti etten itsekin tilannut moista :D Piti siis tehdä itse. Lähikaupassa ei ollut tarjolla tuoreita mangoja, joten käytin säilykemangoja ( ei todellakaan niin hyviä kuin tuoreet!!). Maku olisi ollut paljon parempi tuoreilla, mutta ihan ok myös näillä säilykkeillä. Terveellisempää tästäkin herkusta saisi esimerkiksi korvaamalla jätskin jugurtilla.

Mango Smoothie (2 isoa lasia)

1 purkki säilykemangoja / 1 tuore mango
2,5 dl appelsiini mehua
2,5 dl vaniljajäätelöä

Nämä kaikki aineet vaan blenderillä tai sauvasekoittimella sekaisin ja ääntä kohti !

Köyhät Ritarit

Sunnuntai aamuna herkuteltiin, ennen kuin lähdettiin ulkoilemaan Ruissaloon upeassa kevät säässä. Brunssi oli muuten vähän laihanlainen, mutta ritareihin aineet löytyi kaapista. Pullaa oli jäänyt pakkaseen valmiina viipaleina jostain kekkereistä, ja kuohukermaakin sattui löytymään jääkaapista. Tein 3 palaa ritareita per naama, ja se tuntuikin ihan riittävältä satsilta, ainakin noin heti "aamutuimaan".

 

Köyhät Ritarit (4:lle) 

8 - 10 viipaletta pullapitkoa

3 dl maitoa

2 - 3 kpl munaa

2 - 3 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

kermavaahtoa
hilloa

Leikkaa pullapalat paksuiksi viipaleiksi. Vatkaa munat sekaisin kulhossa. Lisää sokerit ja maito edelleen vatkaten. Kaada seos laakealle vadille ja imeytä kokonaan pullapaloihin. Kuumenna iso paistinpannu miedolla lämmöllä ja sulata siinä voi. Ruskista pullapalat voissa molemmin puolin hitaasti miedolla lämmöllä käännellen. Tarjoa ne lämpiminä kylmän kermavaahdon ja hillon tai marjojen kera.

Katkarapu-Avokadot

Avokadot on mulle sellaista superherkkua mitä ei tule kauhean usein ostettua, koska ne on pikkuisen liian kalliita pienelle opiskelijabudjetille. Prismaan oli nyt kuitenkin tullut pussitettuja avokadoja hyvällä hinnalla (Ei tosin niitä ready to eat- versioita) joten hemmottelin itseäni, avomies kun ei kauheasti näistä herkuista syty. Avokadot on myös tosi terveellisiä, joten näitä voi syödä hyvällä omalla tunnolla, vaikka vähän rasvaisia ovatkin.

Katkarapu-Avokadot (8 puolikasta)
4 avokadoa (pehmeitä ja kypsiä)
n.3dl katkarapuja
2dl smetanaa tai ranskankermaa
suolaa
sitruunapippuria

Jauheliha-Suppilovahvero-Feta-pasteijat

Nämä pasteijat syntyivät omasta päästä, kun yritin pähkäillä mitä nopeaa tekisin tomaattikeiton kaveriksi. Pakkasessa oli vielä suppilovahveroita viime syksyltä ja ne sopivat hyvin jauhelihan kanssa. Näin pastejoistakin tuli melko ruokaisia ja sopivat hyvin kevyen keiton kanssa.

Pasteijat 16 kpl:
1 paketti lehtitaikinaa
n.300g jauhelihaa
2dl suppilovahveroita
1 pieni sipuli
Feta-juustoa (itse käytin fetaa aurinkokuivattu tomaatti-öljyssä)
suolaa
pippuria
1 muna

Ruskista jauheliha, ja hienonnettu sipuli pannulla. Lisää joukkoon suppilovahverot, ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon lopuksi feta juusto. Mikäli käytät fetaa joka on öljyssä, kuten itse tein,älä laita kaikkea purkin öljyä täytteeseen. Puolita sulatetut lehtitaikina levyt neliöiksi ja kaulitse taikinaa hieman suuremmaksi, kuitenkin niin että neliömuoto säilyy ja pasteijoista on helppo tehdä kolmioita. Laita täytettä taikina neliön puolikkaalle ja taita taikina kiinni kolmion muotoon. Painele taikinan reunat tiiviisti yhteen haarukkaa apuna käyttäen. (älä laita täytettä liikaa sisään, kuten minä, jotta pasteijat pysyvät kiinni myös paistamisen ajan) Pistä haarukalla vielä muutama pisto pasteijan päälle. Voitele pasteijat kananmunalla ja paista 200 asteessa n. 10 minuuttia, kunnes pasteijat ovat kauniin kullanruskeat.

Sämpylät

Itsetehdyt sämpylät on parasta. Lämpiminä, reilusti voita päälle ja eikun herkuttelemaan. Tänään jääkaapissa ollut mitään ruoaksi kelpaavaa kun tulin koulusta kotiin hyppytuntia viettämään, joten ajattelin leipoa sämpylöitä. Sämpylöitä olen tehnyt usein tällä pastanjauhannan pomminvarmalla ohjeella :

5 dl maitoa
50 g hiivaa(kuivahiivaa n. 1,5 pussia)
50 g voita
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
n. 10-12 dl jauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn maitoon. Lisää suola ja sokeri. Alusta joukkoon suurin osa jauhoista. Sulata rasva pehmeäksi ja lisää se taikinaan. Lisää loput jauhot. Anna taikinan kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa leivinliinan alla ainakin puoli tuntia.
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle tasolle ja vaivaa jälleen kimmoisaksi. Leivo sämpylöiksi ja anna kohota pellillä parikymmentä minuuttia leivinliinan alla. Voit halutessasi voidella sämpylät ennen paistamista maidolla tai vaikkapa ohuelti oliiviöljyllä. Paista uunin keskitasossa 225 asteessa noin 10 - 15 min.

Taikinaa voi muunnella korvaamalla osan jauhoista, grahamjauhoilla tai leseillä tai lisäämällä taikinaan siemeniä, porkkanaraastetta tai juustoraastetta. Rasvan tilalla voi käyttää myös oliiviöljyä. Itselläni ei ollut voita, joten päädyin vain voitelemaan sämpylät oliiviöljyllä. Taikissa korvasin noin 1,5dl jauhoista kaura- ja ruisleseillä ja lisäsin siihen vielä noin desin auringonkukansiemeniä.

Skonssit

Viime aikoina bloggailu on jäänyt hieman vähemmälle huomiolle. Joululomaa edeltäneet tentit veivät osan ajastani ja viime viikon vietimme avomiehen kanssa Irlannissa joululahjoja shoppaillen. Mutta ehkä nyt joulun alla tulee taas päiviteltyä useammin, tuleehan joulun alla syötyäkin melko paljon :D
Tänään ajattelin leipoa jotain, ja mieleeni tulivat skonssit, herkut joita saimme syödä paljon myös Irlannissa. Skonssit ovat Skotlannista peräisin olevia leipäsiä, mutta niistä on tarjolla myös erilaisia variaatioita Briteistä ja Yhdysvalloista. Skonssit voivat olla makeita tai suolaisia, (Briteissä ja Irlannissa usein makeahkoja) ja niitä voi maustaa monella tapaa. Tällä hetkellä majailen töiden vuoksi isäni nurkissa, ja kaapista ei löytynyt kuin juustoraastetta joten se toimi omissa skonsseissani mausteena. Näin joulunalla skonssit sopivat hyvin myös glögin kylkeen. Skonssiohjeen löysin Olivia lehdestä.

Aineet:
4dl Vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
1tl suolaa
1tl sokeria
50g voita
2dl piimää, maitoa tai maustamatonta jugurttia
Makuaineeksi esimerkiksi jotain seuraavista:
-cheddarjuustoraastetta
-rouhittuja pähkinöitä
-kuivattuja ja pilkottuja hedelmiä

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää kylmä voi ja nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon kylmä piimä(tai muu neste) ja sekoita nopeasti taikinaksi. Kaulitse tai taputtele taikina noin 2 sentin paksuiseksi palaksi, ja painele pyöreällä muotilla tai esimerkiksi lasilla leivonnaisia leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele skonssit munalla, ja paista 200 asteisessa uunissa n.15 minuuttia. Pinnalle voit vielä halutessasi siivilöidä tomusokeria.

Bruschetta-leipäset

Illalla (ainakin viikonloppuisin, miksikäs ei arkenakin) minusta on kiva napostella jotain pientä suolaista ja tänään ajattelin tehdä bruschetta-leipäsiä. Niitä voi sitten mussutella samalla kun katselee telkkaria.Nämä on ainakin tosi nopeita ja minusta myös aika makoisia.

Tänään ostin käyttämäni patongin ihan kaupasta, vaikka usein teen patongit itse tällä hyvällä Hellapoliisin ohjeella: http://www.hellapoliisi.fi/reseptit/reseptit/suolaiset-leivonnaiset/patongit-kolmella-tapaa.php

1 Patonki
1,5dl tomaattimurskaa
n.10 kpl tuoreita basilikan lehtiä
3-4 rkl oliiviöljyä(itse käytin sitruunalla maustettua oliiviöljyä)
valkosipulia murskattuna
suolaa
pippuria
1 mozzarella pallero viipaloituna

Levitä kaikki aineet viipaloiduille leiville ja paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.