Ylpeä avovaimo

Oih, olen niin ylpeä mun miehestä, joka pääsi vihdoin haluamaansa kouluun tuhansien hakijoiden joukosta. Kouluun pääseminen on tänä päivänä tehty niin vaikeaksi, ja vain murto-osa hakijoista pääsee opiskelemaan haluamaansa alaa. Joillekin aloille pääsykoe on vieläpä tosi typerä eikä mielestäni mittaa yhtään sitä millainen tyyppi kyseisessä ammatissa tulisi toimia (esimerkiksi Vakava-koe). Joka tapauksessa, koska kouluun pääseminen ja unelma-ammatin tavoittelu on tehty niin hankalaksi, täytyy juhlia kunnolla silloin kun kouluun pääsee.

Kouluun pääsyä juhlittiin hieman ensin torstaina kahdestaan käymällä Blankossa illallisella, jonka jälkeen korkattiin vielä skumppa kotona. Blankon ruoka oli jälleen kerran todella hyvää, mutta palvelu tällä kertaa aika hidasta. Täytyy sanoa että juomia odoteltiin kyllä hieman pidempikin tovi.

Lauantaina juhlittiin hieman isommalla porukalla. Meille tuli muutamia kavereita ja kavereidenkin kavereita ( :D ), joiden kanssa kilisteltiin vielä skumppalaseja. Leivoin myös hirveällä kiireellä töiden jälkeen vielä kääretortun ihan perusaineksista, mutta ihan hyvää tuli ja kelpasi vieraille. Huonona emäntänä en vaan taaskaan muistanut ajatella yhtään itseäni pidemmälle esimerkiksi kermaa ostaessani, ja kolme vieraista tyytyi vain maistamaan pienet palat laktoosi-ongelman vuoksi. 

Ennen vieraiden tuloa kokkailimme miehen kanssa yhdessa (niin kauan kunnes hänen sormensa paloi) lammasta, jonka olimme ostaneet jo pääsiäisen jälkeisellä viikolla. Lampaanpaistit oli silloin 90% alessa ja me opiskelijoina nappasimme paistin matkaan ja laitoimme pakkaseen. Eilen siitä syntyi herkullinen kastike, jonka seuraksi tehtiin lohkoperunoita. Mutta palaan tähän ohjeeseen illemmalla tai huomenna.

Mansikkainen kääretorttu

Pohja:
4 munaa
1,5dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1,5tl leivinjauhetta

Täyte: 2dl kermaa, 1 purkki mascarponea, tuoreita mansikoita ja suklaata (valko tai maito)
Päälle: 1dl kermaa, tuorejuustoa, mansikoita, suklaata (tuorejuustoon voisi lisätä mauksi hieman jotain likööriä)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista kun pystyt valuttamaan vahdosta kuvion vaahdon päälle ja se pysyy siinä hetken (Ylä-asteen kotitalousopettajani sanoi aina "kun pystyt kirjoittamaan poika/tyttöystävän nimen etukirjaimen"). Sekoita kulhossa kuivat aineet ja siivilöi ne samalla sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina leivinpaperille uunipellille ja paista 200 asteessa  6-8 min. Ota pöydälle toinen leivinpaperi ja ripottele sen päälle sokeria. Kaada valmis kääretorttupohja kuumana sokeroidulle leivinpaperille ja irroita paistopaperista. Jäähtyneenä pohja jää kiinni leivinpaperiin.

Vatkaa kerma ja mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Sekoita joukkoon mascarpone ja rouhittu suklaa. Levitä seos pohjan päälle ja viipaloi päälle tuoreet mansikat. Kääri pohja rullalle ja asettele tarjoilu astialle. Vatkaa sitten päällisen kerma, sekoita se tuorejuustoon ja levitä rullan päälle. Koristele mansikoilla ja suklaalla ja tarjoile heti.



 

Back to Basics

Tänään tein maailman arkisinta kotiruokaa. Joskus on hyvä palata hyvien perusruokien äärelle (niinkuin tässä nyt tulis muka syötyä sushia ja kaviaaria tosi usein?!!) ja ottaa mummin reseptit käsittelyyn. Mummi tekee usein spagetin kanssa ihan perus jauhelihamurukastiketta. Meillä oli myös sitä lapsuudesta tuttua, ihan huikeeta RakettiSpagettia, ja ai että kun maistuikin hyvälle jauhelihakastikkeet ja spagetit juhannuksen grillailujen jälkeen.

Mummin jauhelihamurukastike:

400g jauhelihaa
4dl ruokakermaa
1 pieni valkosipulin kynsi
lihaliemikuutio (Fondue Chefiä käytin itse)
aromatia
suolaa
pippuria

Ruskista jauheliha ja mausta se lihaliemikuutiolla, hienonnetulla valkosipulilla sekä mausteilla. Lisää joukkoon ruokakerma ja anna hautua hetki siten että kastikkeen maut sekoittuvat.

Pakko lisätä loppuun vielä kuva söpöliinistä juhannuksen juhlijasta. Meidän lintukoiravanhus ei ui, mutta kahlaa mielellään mahaa myöten rantavedessä ja pyydystää pikkukaloja.

Keskikesän taikaa

Conssit ja kesämekko <3 br="">

Joskohan tämä blogihiljaisuus pikkuhiljaa päättyisi? Nyt ainakin on tulossa fiilistelyä ja paljon kuvia! Parhaita kuvia en ole kuitenkaan vielä saanut nimeltämainitsemattomaltacanoninomistajalta, joten saatte tyytyä minun luurillani napsimiin otoksiin.

Juhannus meni super mukavasti, mutta aivan liian nopeasti. Tuntuu että kun on tosi mukavaa, ei osaa edes pysähtyä oikein miettimään sitä vaan tajuaa vasta myöhemmin että onpas mulla ihan parhaita kavereita, jotka tekee niin arjesta kuin juhlastakin ihanaa. Meillä oli kasassa taas aivan huippu porukka vaikka joukossa oli jälleen kerran myös uusia kasvoja. Oli ihan mahtavaa nähdä kavereita kauempaakin ja hengailla pitkästä aikaa. Sää suosi, ruoka oli hyvää ja sitä oli perinteisesti paljon! Sauna lämpesi kolmen päivän sisään varmaankin 10 kertaa ja vihdat viuhui, hurjimmat uskaltautuivat myös uimaan ja vesihiihtämään (Hyyrrrrr!!).

Olen niin onnekas, että kaveriporukkaani on eksynyt myös rutkasti taitavia muusikoita. Juhannuksen kruunasi ehkä siten myös kitaramusiikki ja yhteislaulut nuotion äärellä auringonlaskussa, kuulostaako jo liian siirappiselta ja kliseiseltä?! :D Ainakin pojat on niin super siirappisen näköisiä alla olevassa kuvassa, että kuva voisi olla suora stilli jostain äklömakeasta romanttisesta komediasta missä elämä on täydellistä. No, juhannuksena se kyllä melkein olikin!

Ihanat muusikot nauttii auringosta ja juhannuksesta!

Jengi oli myös aktiivinen pelailemaan erinäisiä pihapelejä. Oli tosin erittäin hämmentävää ja oikeastaan ihan todella miellyttävääkin huomata, kuinka eräät "ärsyttävän lahjakkaat" veljekset eivät osanneetkaan pelata krokettia! ;) Me tytöt kyllä hoidettiin se(kin) homma kunnialla kotiin, mites muutenkaan.

Legendaarinen renkaanheitto

Joo, mutta siis niihin sapuskoihin. Yllättäen meillä(kin) grillailtiin juhannuksena. Torstaina grilliin pääsivät perinteiset makkarat ja lopuksi myös muurinpohjaletut. Juhannusaaton yhtenä ohjelmanumerona toimi tulen ylläpitäminen rosvopaistia varten. Isä juhlii pyöreitä vuosia loppukesästä ja juhannuksen karkelot olivat oiva tilaisuus testailla rosvopaistin kokkailua ennen kekkereitä. Paistista tuli aivan törkeän mureaa ja suussasulavaa. Paistin kaveriksi kaikki toi nyyttärimeiningeissä jotakin. Itse grillailin fetajuustolla ja kevätsipulilla täytettyjä tomaatteja sekä marinoituja kesäkurpitsoja. Jälkkäriksi isosisko oli väsännyt purkkikakkua, jossa oli siis kakkupohjaa, marenkia, mansikoita, raparperia sekä turkkilaistajugurttia johon sekoitetaan fariinisokeria. Määriä ja mittasuhteita täytyy tarkastella uudemman kerran siskolta, mutta turkkilaisjugurtti-fariinisokeriseos maistuu siis aivan kinuskille. Suosittelen kokeilemaan ehdottomasti kesällä tuoreiden marjojen kanssa!

Purkkikakkua á la Kaitsu

Kevätsipulilla, fetalla, basilikalla ja mausteilla täytetyt tomaatit.

 Kiitos ihanat, Life is Good!

Parsaa osa 2

Meidän "etupihalla" on aika makeet maisemat!

Tämä blogin hiljaiselo sais kyllä nyt pikkuhiljaa loppua ja samalla myös tää muuttaminen! Vaikka mä oonkin ihan rakastunut meidän uuteen asuntoon, ja etenkin meidän tänään ostamaan ihanaan laiskanlinnaan ja uuteen ruokapöytään, oon tosi kyllästynyt purkamaan erinäisiä pussukoita ja nyssäköitä. Pikkusisko saapui onneksi lauantaina muuttoavuksi, ja mies ja sisko ovatkin saaneet paljon aikaiseksi, erityisesti vanhan asunnon siivoamisen saralla. Mähän siis olen ollut duunissa joka ilta, joten kiitti hei kaverit!

Tänään sain vielä ruoankin valmiina pöytään, kuinka siistiä! Tänäänkin siis vedettiin parsaa, kastikkeen kera tällä kertaa tosin. Ah, huomenna vielä töihin ja sitten kotiseuduille juhannuksen viettoon. Olen odottanut juhannusta jo tovin, sillä meitä on taas kasassa ihan huippuporukka ja taatusti tulee olemaan mukavat ja rentouttavat päivät edessä. Josko sieltäkin saisi päiviteltyä joitakin ruokajuttuja, ja no, ainakin hyviä tunnelmia. Hyvää juhannusta kaikille!

Iloiset kokit hommissa.

Euron parsaa

Että mä rakastan Turun kauppatoria kesäisin. Siellä on vino pino, pääasiassa tuoreita ja edullisia kasviksia ja marjoja! Tänään kaupungilla lumpustellessa (kuten isäni sanoisi) tarttui matkaan kolme nippua parsaa, joista kaksi ajattelin käyttää lähipäivinä parsakeittoon. Parsa oli tosi tosi edullista; euron nippu, kahdella eurolla sai kolme. Tänään keitin parsat kalkkunafileiden ja halloumijuuston kaveriksi. Ihan kiva vaihteen vuoksi syödä jotain ihan hyvää ja itse tehtyä tämän muuttokaaoksen keskellä. Mäkkärin autokaista ja muut ihanat noutoruoat työpaikan ruokalan sapuskojen lisäksi ovat tulleet jo vähän liiankin tutuiksi viime viikkoina.

Niin, ja siis huomenna saadaan muutettua isot tavarat uuteen ihanaan ullakkoasuntoomme. Iiks, huomenna nukutaan ekaa kertaa jo siis uudessa asunnossa, jännää!!! Nyt vielä vähän pakkaamaan...

Kuten Albertkin sanoisi...

Tällainen kuva tähän väliin. Me muutetaan nyt uuteen ihanaan asuntoon. Muutto sen sijaan on vähän vähemmän ihanaa; kaikki paikat on ihan levällään (molemmissa kämpissä), muuttolaatikoita siellä ja täällä ja hermot joka päivä hetkellisesti riekaleina. Muutosta johtuen ruokapuolikin ontuu nyt hetken verran. Take away- ruoat ja vanhat  tutut jauhelihakastikkeet on meidän menun keskiössä tällä hetkellä, joten ruokapäivityksiä on luultavammin turha odotella vähään aikaan.

(Tänään kyllä olen laistanut muuttohommista ihan urakalla, koska noin upealla säällä mun geeniperimä käskee mut rannalle grillaamaan itseäni, joten nyt n.5 tunnin "rillaamisen" jälkeen onkin hyvä palata taas ihanien hernelaatikoiden ääreen...)

Ihana juhlantäyteinen viikonloppu

Ihana kesä!

Viikonloppuna juhlittiin kevään kauneinta ylioppilasta, minun pikkusiskoani. Päivä oli ihan huippu, aurinko paistoi, tunnelma oli upea, ihmiset iloisia ja ruoka hyvää. Reilulle sadalle hengelle suunniteltu menu sisälsi mm. cesarsalaattia, makaronipestosalaattia, sienisalaattia, possua hoi sin-kastikkeessa, lohta, tonnikalapateeta, hedelmiä, juustoa, muutamaa leipää sekä aivan ihania pikkuleipiä ja kakkuja. Ruokatarjoiluihin osallistui paljon ihmisiä ja omalle kontolle jäikin vain focaccian leipominen. Kakut juhliin väsäsi Lämmöllä Tehtyä blogin Maija, kiitos ihan hirmuisesti! Kakut olivat niin kauniita ja ihanan makuisia, nam! Possu kastikkeineen sekä salaatit olivat isän ja hänen naisystävänsä käsialaa, sienisalaatti isän äidin ja pikkuleivät mummin tekemiä. Isosisko leipoi ruisleivät ja marengit. Juomina näiden herkkujen kanssa tarjoiltiin viiniä, sangriaa, mehua sekä vettä.

Juhlat jatkui pitkälle yöhön. Aamukolmelta lähdettiin vielä rantasaunalle yösaunaan ja yöuinnille. Tai siis rohkeimmat ui, minä vilukissana kastoin varpaat, mutta sunnuntain auringonpaisteessa uskaltauduin minäkin heittämään talviturkin!

Päivä oli kaikinpuolin onnistunut, nyt pitää laskeutua tästä juhlahumusta takaisin arkeen ja palata takaisin töihin. Ainiin ja muuttolaatikoiden ääreen, me nimittäin saatiin TÄNÄÄN uuteen asuntoon avaimet, hyvästi haisulinaapuri!

Possua hoi sin-kastikkeessa

Kolmen suklaan juustokakku Á la Maija