Sinihomejuusto-Pekonipasta

Tähän ruokaan iskee silloin tällöin aivan hirveä himo, ja sitten ei auta muu kuin käydä kaupassa ja laittaa spagettivesi kiehumaan. Tätä pastaa on lapsuuden pihapiirissäni tehty säännöllisesti, sillä ruokalaji lukeutuu pastaa rakastavan Vaarini lemppareihin. Ruoka aika rasvaista, mutta niiiiiin hyvää.

Aineet (2-3 annosta):
Spagettia
1 sinihomejuusto pala
3dl Ruokakermaa
1 paketti pekonia
ripaus mustapippuria 

Paista ensin pekonit rapeiksi. Itse paistan pekonit aina kattilassa, jossa keitän myös spagettiveden, jotta spagettiinkin tarttuu pekonista makua. Kun pekonit on paistettu laita ne odottelemaan sivuun erilliseen kippoon. Laita spagetti vesi kiehumaan, ja ota pieni kasari kastiketta varten liedelle. Murusta sinihomejuusto pala kasariin ja lisää ruokakerma ja mustapippuri sekaan. Lämmitä kastiketta pienellä lämmöllä spagettien kiehumisen ajan. Spagettien valmistuttua kaada niistä vesi pois, ja sekoita niihin kastike sekä pekonit.

Itse käytin rainbown sinihomejuustoa joka tekee kastikkeesta huomattavasti sinisempää kuin Aurajuusto. Aurajuustolla lopputuloksesta tulee varmasti esteettisesti nätimpi, mutta mielestäni maussa ei ole juurikaan eroa.

Bruschetta-leipäset

Illalla (ainakin viikonloppuisin, miksikäs ei arkenakin) minusta on kiva napostella jotain pientä suolaista ja tänään ajattelin tehdä bruschetta-leipäsiä. Niitä voi sitten mussutella samalla kun katselee telkkaria.Nämä on ainakin tosi nopeita ja minusta myös aika makoisia.

Tänään ostin käyttämäni patongin ihan kaupasta, vaikka usein teen patongit itse tällä hyvällä Hellapoliisin ohjeella: http://www.hellapoliisi.fi/reseptit/reseptit/suolaiset-leivonnaiset/patongit-kolmella-tapaa.php

1 Patonki
1,5dl tomaattimurskaa
n.10 kpl tuoreita basilikan lehtiä
3-4 rkl oliiviöljyä(itse käytin sitruunalla maustettua oliiviöljyä)
valkosipulia murskattuna
suolaa
pippuria
1 mozzarella pallero viipaloituna

Levitä kaikki aineet viipaloiduille leiville ja paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Blogin aloituksen kunniaksi vähän Bostonkakkua

Ajattelin aloittaa kirjoittamaan tätä blogia, sillä hyvät reseptit tuppaavat vähän väliä hukkumaan heti kokkailun jälkeen, ja näin ne ainakin pysyisivät tallessa. Tällä tavoin myös muut voivat kokeilla mielestäni hyväksi havaittuja reseptejä ja pääsevät nauttimaan niistä.Tänään päätin vapaapäivän kunniaksi leipoa hieman, ja avomieheni toiveita kyseltyäni päädyin tekemään Bostonkakkua. Tein kakun halkaisijaltaan 20 cm kokoiseen irtopohjavuokaan eli annos on melko pieni. Siitä saa noin 6 kakkupalaa. Normaaliin 26 cm halkaisijan irtopohjavuokaan tekisin kaksinkertaisen taikinan.

Pullataikina:
2,5dl maitoa
1 pussi kuivahiivaa
1dl sokeria
1rkl kardemummaa
1 kananmuna
n.6-7 dl vehnäjauhoja
75g pehmeää voita
(1 kananmuna voiteluun)

Väliin:
Tällä kertaa laitoin väliin vain kanelia, sokeria sekä voita jääkaapin sisällöstä johtuen, mutta väliin voi laittaa oman maun mukaan mitä vain. Marjat, hillot, sekä tuorejuustot sopivat kakun täytteeksi myös hyvin.

Päälle:
Tein kakun päälle vielä perinteisen sokerikuorrutteen, mutta ulkonäöllisesti lopputulos ei vastannut täysin odotuksia :D Kakkua voi koristella myös sulatetulla suklaalla.
Sokerikuorrutteeseen laitoin 2 rkl vettä ja n. 2 dl tomusokeria. 


Laita irtopohja vuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoan reunat.
Sekoita n.42 asteiseen maitoon sokeri, kardemumma, kananmuna sekä  kuivahiiva joka on sekoitettu osaan jauhoista. Sekoita, ja lisää jauhoa pikkuhiljaa. Lisää lopuksi pehmeä voi, ja jauhoja mikäli taikina ei vielä irtoa hyvin kulhon reunoilta ja kädestä. Kohota taikina lämpimässä paikassa liinan alla kaksinkertaiseksi.
Kun taikina on kohonnut kaulitse se levyksi jauhotetulle pöydälle. Levitä kaulitun taikinan päälle täyte ja rullaa pitkäksi pötköksi. Leikkaa pötkö 6-8 osaan ja asettele ne irtopohjavuokaan. Voitele pullat ja paista n.25 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ennen sokerikuorrutuksen laittamista kunnolla, toisin kuin minä, ja lopputulos voi olla paljon nätimpi :D