Voi voi. Tämä bloggari ei kyllä nyt ole ehtinyt leipoa tai kokkailemaankaan sen kummemmin. Viikonloppukin meni ystävän luona täyshoidossa, omaa stressaavaa arkea pakoillessa. Eilen saimme ystäväporukalla nauttia ihanan kolmen ruokalajin illallisen. Illallinen oli kiitosta viime kesän kaasoiluista, ja ai että, kyllä oli herkullista ruokaa. Näitä kaikkia täytyy kokeilla myös itse pikimmiten, kunhan saadaan reseptit vaihdettua! Kiitos vielä kesän morsiolle!!
Illalliseen kuului ihana graavilohitartar saaristolaisleivällä tarjoiltuna. Pääruokana oli herkullista vegepaellaa ja kuhaa sahramiaiolin kanssa. Voi vitsi oli muuten hyvää tuo sahramiaioli, sopisi varmasti moneen muuhunkin ruokaan! Illallisen kruunasi suklaafondant ja kermaliköörimousse, joka ainakin päätyy kokeilulistalle heti kun vaan aikataulut sen sallivat. (En tiedä miten olen muka tällä hetkellä näin kovin kovin kiireinen?!?)
Ilta huipentui vielä Tampereen keskustassa sijaitsevassa Minibaarissa hyvien drinkkien äärellä. Voin suositella kyllä myös kyseistä kuppilaa, tosi hyviä ja kohtuuhintaisia drinkkejä!!
sunnuntai 21. syyskuuta 2014
maanantai 15. syyskuuta 2014
Suklaakakku suolakinuskilla
Suklaakakku suolakinuskilla (irtopohja vuoka 20cm)
Mutakakkupohja:
150g voita
2½ dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta (+ vuoan jauhotukseen)
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
Päällinen:
1 tlk (397g) karamellisoitua makeutettua kondensoitua maitoa
sormisuolaa
Lämmitä uuni 175 C. Pue 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Voitele ja jauhoita kaakaojauheella. Sulata voi keskikokoisessa kattilassa. Ota pois liedeltä ja lisää
sokeri, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja suola, sekoita käsin vispilällä
kunnes seos on tasaista. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita nopeasti
jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita nopeasti. Älä sekoita liikaa ja älä
missään vaiheessa vatkaa taikinaa! Vain niin että kaikki ainekset ovat
sekoittuneet.
Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua uunin alatasolla n. 20 minuuttia
tai kunnes reunat ovat juuri ja juuri pysähtyneet. Keskiosan pitää olla
tahmea ja tutista vielä. Älä paista kakkua liian kauan!
Anna kakun jäähtyä ja levitä sitten karamellisoitu kondensoitu maito
päälle. Laita kakku jääkaappiin vähintään tunniksi lepäämään. Ota jäähtynyt kakku jääkaapista ja ripottele sormisuolaa kakun päälle juuri ennen tarjoilua.
keskiviikko 10. syyskuuta 2014
Mökkiviikonloppu muutaman viikon takaa
Hei olin ihan unohtanut että tällaisetkin kuvat oli odottamassa julkaisuaan. Taidanpa lykätä nämä nyt esille, koska viime viikkoina kokkailujen suhteen ollaan menty niin perus linjoilla.
Toisaan muutama viikko takaperin vietimme "kesän päättäjäisiä" kaveriporukalla ja vitsi että mä kyllä tykkää näistä tyypeistä. Kun siihen lisätään vielä hyvää ruokaa (ja paljon) sekä hyvää viiniä niin kappas kun elämä on mukavaa. Ruoaksi teimme porukalla ihan huippuherkullisia hamppareita!
Tätä ihanaa ja rentouttavaa viikonloppua on hyvä muistella nyt näiden
koulukiireiden ja ahdistusten lomassa. Rentouttavaa viikkoa!
Toisaan muutama viikko takaperin vietimme "kesän päättäjäisiä" kaveriporukalla ja vitsi että mä kyllä tykkää näistä tyypeistä. Kun siihen lisätään vielä hyvää ruokaa (ja paljon) sekä hyvää viiniä niin kappas kun elämä on mukavaa. Ruoaksi teimme porukalla ihan huippuherkullisia hamppareita!
sunnuntai 7. syyskuuta 2014
Pihakirppis ja pihakahvila
Tänään me pidettiin talomme asukkaiden ja muiden kavereiden kanssa pihakirppistä, ja pyrittiin löytämään turhille tavaroillemme uudet kodit. Minä ja kulinaristinaapuri pidimme myös kahviota, jossa myimme oma tekemiämme porkkanakakkua sekä jauhotonta suklaakakkua. Lisäksi tarjolla oli B-rapun naapurin leipomaa herkullista omenapiirakkaa.
Pihakirppis oli aika mukava ja helppo tapa koittaa päästä eroon omista käyttämättömiksi jääneistä tavaroista (lähinnä vaatteista) ja toisaalta myös mukava tapa viettää aurinkoista syyspäivää naapureiden kanssa.
Ainiin, ja siihen jauhottomaan suklaakakkuun. Sen ohjetta lunttasin Wicked Sweet Kitchenin sivuilta, ja se meni näin.
Jauhoton suklaakakku
140g voita
200g tummaa suklaata (50-70% kaakaota)
1½ dl sokeria
4/5 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
4 kananmunaa
1 1/5 dl kaakaojauhetta
Lämmitä uuni 190C. Laita leivinpaperinpalanen 24 cm irtopohjavuoan
pohjalle ja voitele paperi ja vuoan reunat. Rouhi suklaa karkeasti. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Ota pois liedeltä ja lisää rouhittu suklaa, sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut. Kaada suklaaseos keskikokoiseen leivontakulhoon. Lisää sokerit,
vaniljasokeri ja suola ja sekoita tasaiseksi käsin vispilällä, n. 1 min.
Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita nopeasti jokaisen jälkeen. Lisää
lopuksi kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun vuokaan (tai vuokaan, jossa on leivinpaperia) ja tasoita pinta lastalla. Paista
kakkua uunin keskitasolla n. 18 minuuttia tai kunnes reunat ovat
kimmoisat ja irtoavat hieman vuoasta mutta keskiosa on vielä tahmea
sisältä. Älä paista kakkua liian kauan. Anna kakun jäähtyä hetken ja tarjoile heti tai laita
kakku jääkaappiin ja tarjoile kylmänä.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)