Sunnuntain brunssi

Tänään taas herkuteltiin brunssin merkeissä kun isosiskokin oli kaupungissa. Kutsuttiin me myös kulinaristinaapurit messiin. Vitsit että brunssi on kyllä niin mun juttu; saa nukkua pitkään, ei ole kiirettä ja mikä parasta voi syödä makeaa ja suolaista sekaisin. Love it! Kavereiden kesken järkätty brunssi on parasta tottakai etenkin seuran puolesta, mutta myös opiskelijabudjetin kannalta. Ruokakulut eivät nouse korkeiksi kun ne voi jakaa isomman porukan kesken.

Tämän päivän brunssiin kuului mm: kerrosjugurttia, Mimosa-drinkkejä, foccaciaa, nakkeja, lohta, kanankoipia, brie-juustoa, marmelaadia, vihanneksia, kahvia ja suklaakakkua.   Palaan suklaakakkuun ja sen ohjeeseen tuonnempana.

Ruokailuun kuuluu olennaisesti myös kuvaushetki

Rustiikkiset nokkossämppärit

Tänään pakkasta tonkiessani muistin, että alkukesästä tuli kerättyä talteen muutama pussi nokkosia. Nokkoset sopivat aika kivasti erilaisiin leipiin ja tällä kertaa ne päätyivät sämpylöihin. Tein sämpylätaikinan ihan perinteisellä reseptillä, mutta korvasin osan jauhoista leseillä. Rustiikkisia näistä sämpylöistä tekee niiden konstailematon ulkonäkö. Jätin taikinan tarkoituksella aavistuksen löysäksi ja lusikoin pellille kekoja, jotka sitten muotoutuivat uunissa sämpylöiksi. Ennen uuniin menoa pirskottelin vielä hieman oliiviöljyä taikinakekojen päälle ja uuniin tungin pohjalle vesiastian, jotta vesihöyry tekisi sämpylöisen pinnasta rapeamman.

Nokkossämpylät

5 dl maitoa/vettä
50 g hiivaa(kuivahiivaa n. 1,5 pussia)
50 g voita/oliiviöljyä
2dl nokkosia  hienonnettuna
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
n. 10-12 dl jauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn maitoon. Lisää suola ja sokeri. Alusta joukkoon suurin osa jauhoista. Lisää rasva taikinaan ja lisää sitten loput jauhot. Anna taikinan kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa leivinliinan alla ainakin puoli tuntia. Lusikoi taikinasta kekoja pellille leivinpaperin päälle, ja ripottele halutessasi päälle vielä aavistuksen verran oliiviöljyä. Paista sämpylöitä 225 asteessa reilu 10 min, kunnes ne ovat päältä kullanruskeita.

Amerikkalaiset pannukakut

Tällaisia pannareita on tullut tehtyä nyt aika monena päivänä, joten on ehkä aika postata ohje myös tänne blogiin. Helppoa, halpaa, herkkua.

Amerikkalaiset pannukakut (pieni annos)

1 kananmuna
2,5dl vehnäjauhoja
alle 2dl maitoa
1rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
2rkl öljyä
3tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
(mustikoita tai muita marjoja)

Sekoita kaikki aineet keskenään ja paista voissa tai öljyssä kuumalla paistinpannulla.Tarjoile vaahterasiirapin, hedelmien tai esimerkiksi marjojen kanssa.

Kesäloman Suomiretki kuvina

Miehen loput kesälomaviikot vietettiin autolla reissaten ympäri Suomea. Reissumme meni reittiä Turku-Yyteri-Vaasa-Oulu-Rovaniemi-Oulu-Mommila ja huippua oli! Yhteensä noin 2000km kesäistä Suomea. Hassua miten vielä pari viikkoa sitten hikoiltiin ja nautittiin auringosta ja nyt harmaus, arki ja syksy vyöryy päälle täydellä voimalla. Fiilistellään kesää kuitenkin vielä hetki näiden kuvien muodossa!