Lauantain jauhoton suklaakakku

Jihuu, ihana kevät sää! Mun lenkkeilyinspiraatio on kestänyt jo reilut kaksi viikkoa ja olen jopa juossut lenkkejä, tai no ainakin osan niistä. Ihan huippufiilis koska mä olen aina ollut maailman huonoin juoksija, joten nyt toivo elää, josko tää tästä lähtiisi pikkuhiljaa. Okei, tästä voisi nyt saada jotenkin sellaisen kuvan, että mun elämä on viimeaikoina ollut tosi terveellistä ja skarppia, vaikka tottapuhuen mm. torstaina aloiteltiin vappua Trivial Perseiden muodossa. Ei niin terveellistä tai skarppia menoa.

Maanantaina startataan vappu oikein kunnolla, lähdetään nimittäin miehen ja pikkusiskon kanssa reissulle Lappeenrantaan. Siellä on tarkoitus juhlia kavereiden uutta kämppää ja muutenkin treffata ihania ystäviä pitkästä aikaa. Aika hauskaa, mä en nimittäin koskaan ole aiemmin käynyt edes Lappeenrannassa. Huomenna olisi tarkoitus värkätä tippaleipiä mukaan matkaan, mutta saa nähdä kuinka niiden kanssa käy. Jos päivitystä kyseisistä leipomuksista ei näy, ne eivät luultavasti ole onnistuneet aivan kuin strömsöössä. Tämä kakku onnistui kuitenkin ihan kivasti, joten tässä tulee ohje:

Jauhoton Suklaakakku (20cm irtopohjavuoka)

125g voita
125g tummaa suklaata
1dl sokeria
1dl kaakaojauhetta
3 kananmunaa

Sulata voi sekä suklaa kattilassa tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon sokeri koko ajan vatkaten. Lisää kananmunat joukkoon ja vatkaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan. Siivilöi lopuksi joukkoon sokeriton kaakaojauhe, ja vatkaa tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla pingoitettuun irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa n. 15min.

Rahkavohvelit ja kalkkunasalaatti

Eilen vietin periaatteessa vapaa päivää. Periaatteessa siksi, että ilta 18-22 käytettiin tehokkaasti opiskelukavereiden kanssa tutustuen filosofian ihmeelliseen maailmaan. Alku päivä sujui siivoillessa ja ruokaa laitellessa, joten oli ehkä ihan hyväkin että ilta tuli käytettyä tehokkaasti hyödyksi. Tein meille opiskeluevääksi kasan rahkavohveleita, joiden kanssa tarjoilin mustikoita ja vadelmia. Pitihän sitä syödä kunnolla ennen kuin alkoi miettimään filosofian kiemuroita, ilman noita herkkuja opiskelu ei todennäiköisesti olisi nimittäin sujunut läheskään niin mallikkaasti kuin se sujui ;)

Siis oikeasti, kuka opiskelee filosofiaa? Meillä kuuluu pakollisiin opintoihin yhteiskuntatieteellisessä yksi kurssi tieteen filosofiaa, josta tentti olisi torstaina. Voisi tietysti edesauttaa jos olisi istunut edes muutamalla luennolla kuuntelemassa mistä puhutaan, mutta keskustelu siitä onko tämä tuoli oikeasti täällä huoneessa kun kukaan ei ole näkemässä, menee multa pikkusen yli hilseen. Tarvitseeko tuollaista edes pohtia? Tai onko mustilla variksilla ja valkoisilla kengillä jotain yhteyttä? Miksi olisi??:D Eilen me tyttöjen kesken tehtiin sellainen näppärä juttu, että etsittiin vain vastaukset ennalta annettuihin 30 kysymykseen, joista sitten 6 kysytään tentissä. Nyt sitten vaan pari päivää tiukkaa "hauki on kala"-opettelua ja sormet ristissä tenttiin toivomaan jotain sääliykköstä.

Mutta tosiaan päivällä syötiin miehen kanssa kalkkunasalaattia, johon laitoin paistettuja kalkkunafileitä (maustoin valkosipulilla, yrttipippurilla ja suolalla), erilaisia salaatteja, basilikaa, hunajamelonia, omenaa, mozzarellaa ja kurkkua. Illan rahkavohveleiden ohje meni jotenkin näin:

Rahkavohvelit (n.15kpl paksuja vohveleita)
5 munaa
500g maitorahkaa
2rkl vaniljasokeria
1dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
2,5tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1dl maitoa (tai vähän reilu, taikina saa kuitenkin olla aika jämäkkää)
0,5dl sulaa voita

Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki kulhossa ja sekoita joukkoon maitorahka. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa ja lisää sitten rahka-munaseoksen joukkoon. Lisää viimeiseksi maito ja sulatettu voi ja paista voidellulla vohveliraudalla.

Hengissä ollaan...

...vaikka oonkin varmaan huonoin bloggaaja ikinä ja postauksien tahti on ollut viime aikoina hävettävän hidasta. Mutta mulla on ollut viime viikko tosiaan ihan oikeaa koulua (huhhhuh!) ja nyt painaa päälle kaikki vuoden viimeiset kouluhommat ennen kesätöiden aloittamista. Kaikki viimeiset kouluhommat olisi puristettava edes jotenkuten kasaan tällä viikolla, koska ensi viikolla on myös vappu (okei, alkaa se meillä jo itseasiassa keskiviikkona), ja tarkoitus olisi lähteä miehen ja siskon kanssa moikkaamaan kavereita Lappeenrantaan. Lappeenrannassa järjestettävästä Suomen pisimmästä vapusta on kuultu sen verran jo juttua, että pakko lähteä itsekin katselemaan paikan päälle millaisen menon teekkarit ovat tänä vuonna saaneet aikaan!

Mutta tosiaan, tässä ei ole oikein ehtinyt paneutua kokkailuun tai leipomiseen sen suuremmin. Simat laitoin tulemaan vappua varten viime perjantaina ja ne odottelevat nyt valmistumistaan tuolla parvekkeella. Pari viikkoa sitten kylvetyt yritkin ovat alkaneet nousta pintaan, pikkuhiljaa mutta kuitenkin! Vappumunkit on tänäkin vuonna tarkoitus väsätä, mutta vielä en tiedä missä välissä tämän suunnitelman aion toteuttaa.

Simat pullotettuina parvekkeella

Ainiin, pakko vielä hehkuttaa että ihanaa kun kevät on nyt vihdoin täällä ja lumet melkein kokonaan kadonneet. Viime viikon vesisateet vei niin pahasti lokakuun ja sateisen syksyn tunnelmiin, että melkein unohdin että on kevät. Mutta kyllä se kesä sieltä pikkuhiljaa tulee, jeeeee!

Aurinkoista viikkoa kaikille!

Leskenlehtiä eilisen lenkkipolun varrelta

Sienipastejoita ja omppupiirakkaa

Huhhuh mikä viikko! Ihan oikeaa koulua vaihteeksi. Mulla on meneillään englannin intensiivikurssi koko viikon ja pää onkin nyt aika jumissa, kun pitää kaikki ajatella vaihteeksi englanniksi. Tosi hyvää tekee kyllä, ja on oikeasti tosi kiva päästä käyttämään kielpä pitkästä aikaa. Mutta että pitää oikein herätä tunneille (joilla on oikeasti pakko olla läsnä!), ja että koulupäivä kestää pidempään kuin 2 tuntia. ;)

Viikonloppuna tarjoilin päiväkahvien kaverina isälle ja hänen naisystävälleen sienipasteijoita sekä omppupiirakkaa. Tarkoituksena oli tehdä amerikkalainen omenapiirakka, mutta ainoan pyöreän vuoan ollessa miehen työpaikalla, piti alkaa soveltamaan. Omenapiirakka oli hyvin pitkälti samanlainen kuin tämä vanha tuttu, mutta ranskankerman puuttuessa laitoin täytteeseen turkkilaista jugurttia. Saatoin soveltaa vähän muissakin aineissa, mutta niitä en nyt enää muista. Suolaiseksi tarjottavaksi tein metsäsienipasteijoita.

Käytiin lauantaina muuten syömässä Turun keskustassa uudessa Di Trevi ravintolassa. Ruoka oli ihan super hyvää, sisustus ihana ja muutenkin tosi tunnelmallinen paikka. Kaiken lisäksi myös palvelu oli ihanan ystävällistä ja rentoa, joten suosittelen kyllä kaikkia kokeilemaan kyseistä ravintolaa.

Metsäsienipasteijat (n.20kpl)

Lehtitaikinalevyjä
n.4dl metsäsieniä (hienonnettuja)
2rkl pehmeää voita
1 hienonnettu sipuli
1 valkosipulin kynsi (murskattu)
1 keitetty kananmuna
mustapippuria
suolaa
Voiteluun: 1 kananmuna

Valuta sienet ja hienonna ne hienoksi murskaksi. Sekoita aineikset kulhossa ja mausta mustapippurilla ja suolalla. Leikkaa sulat lehtitaikinalevyt puoliksi (neliöiksi). Kaulitse sitten neliöt hieman suuremmiksi neliöiksi ja leikkaa sitten kulmittain puoliksi eli kolmioiksi. Levitä täytettä toiselle kolmion puolikkaalle n.ruokalusikallinen ja taita toinen puoli päälle. Painele reunat haarukalla kiinni ja voitele sitten kananmunalla. Paista pasteijoita n.15min 200 asteessa, kunnes ne ovat saaneet väriä pintaan.

Herkkuja lauantai-illalta DiTrevistä

Välipalaksi karjalanpiirakoita

Mun on jo pitkään pitänyt tehdä itse karjalanpiirakoita. Eilen syötiin iltapalaksi riisipuuroa ja keitin samalla niin ison satsin että siitä riitti karjalanpiirakoiden täytteeksikin. Piirakoista ei tullut lähellekään niin nättejä kuin ukkini tai isoäitini tekemistä, mutta yritys oli kova. Puurossakin olisi voinut olla vähän enemmän suolaa, mutta hyvä näistä tuli silti.

Karjalanpiirakat (n.20)

Puuro:
2dl vettä
1l maitoa
3dl puuroriisiä
1tl suolaa

Kuoritaikina:
2dl vettä
4,5dl ruisjauhoja
0,5dl vehnäjauhoja
1tl suolaa

Voiteluun:
2dl vettä
50g voita

Keitä puuro pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kuoritaikinan ainekset keskenään ja vaivaa nopeasti taikinaksi, lisää tarvittaessa vähän vehnäjauhoja. Kun taikina tuntuu kiinteältä pyörittele se tangoksi ja leikkaa 20 palaan. Pyörittele palat palloiksi. Painele pallot pyöriksi kakkaroiksi ja kaulitse erittäin ohuiksi kuoriksi. Kuorista kannattaa kaulita hieman soikeita, jotta rypyttäminen olisi helpompaa ja piirakoista tulisi nättejä. Pinoa kuoret päällekkäin odottamaan täyttämistä, levittäen samalla jokaiseen väliin hieman jauhoja etteivät ne tartu toisiinsa kiinni. Peittele ne sitten liinalla tai muovilla etteivät ne kuivu.

Lusikoi kuorelle riisipuuroa runsas lusikallinen siten että sitä on melkein reunoille asti. Rypyttämiseen on varmasti niin monia tekniikoita kuin on tekijöitäkin, joten en tähän ala kertomaan kuinka se tulisi oikeaoppisesti tehdä. Aloita rypyttäminen kuitenkin keskeltä ja etene siitä vuorotellen päätyjä kohti. Paista piirakoita 250 asteessa n. 15 min.

Kuumenna voiteluvesi kiehuvaksi ja lisää siihen voi. Kasta paistetut piirakat reikäkauhaa apuna käyttäen vesi-voi-seokseen ja nosta ne tarjolle.

Vapaapäivän spagetti carbonara

Vapaapäivän hulluttelujen ja jumpan jälkeen mulla oli ihan karmiva nälkä. Tempaisin ensihätään vain muutaman voileivän napaan, ja hetken Maku.fi sivustoa selailtuani suuntasimme miehen kanssa kauppaan hakemaan ruokatarvikkeita. Niin ja tarttui sieltä mukaan myös molemmille kevään uutuusjädet. Täytyy kyllä sanoa että Kismet-jätski oli mulle pettymys, maku oli kuin missä tahansa suklaajäätelössä. Mulla oli ehkä kovat odotukset siksi, että aina Spice Ice:lta pyörremyrskyjä ostaessani otan lisukkeeksi kismettiä ja maku on herkullinen. No ihan ok tuo uutuus oli, mutta ei mikään makuelämys.

Tänään oli kokeilupäivä myös muissa jutuissa kuin noissa kevään uutuusjätskeissä. Kävin nimittäin Elixian Fast Fit and Fabulous jumpassa ekaa kertaa. Olen nyt tämän viikon ollut kokeilemassa Elixian tarjontaa ja tämän aamun jumppa oli kyllä mun mieleen. Ohjaaja oli hyvä, musiikit hauskoja ja jumppa itsessään vaihtelevaa ja tehokasta. Käykää tekin kokeilemassa jos mahdollisuus siihen tulee.

Niin ja sitten kävin tosiaan Hulluilla Päivillä. En ruvennut itse kyllä varsinaisesti hulluttelemaan, sillä mukaan tarttui vain legginssit ja treenikassi, yhteensä 11€. Väenpaljous alkoi ahdistaa puolessa tunnissa, ja hetken alakertaan meneviä rullaportaita tuijoteltuani päädyin siihen lopputulokseen että herkkuun aion suunnata joku toinen päivä, silloin kun mulla ei ole kannettavana treenivaatteita, ostoksia ja pikkulaukkua. Herkusta täytyy käydä hakemassa perinteisesti euron mausteita ja mahdollisesti joitakin hyviä tarjousjuttuja.

Mutta siis takaisin siihen ruokaan, päädyttiin tekemään tänään spagetti carbonaraa. Hyvää oli ja nälkä oli jättimäisen annokseni jälkeen tipotiessään.

 Spagetti Carbonara (3-4:lle)

350g spagettia (täysjyvä)
140g pekonia
2 kananmunaa
1dl ruokakermaa
50g parmesaanijuustoa
3/4tl suolaa
1/2tl mustapippuria

Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä paketin ohjeen mukaan. Silppua pekonit ja kaada ne kylmälle paistinpannulle. Paista ne sitten rapeiksi. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa ja lisää joukkoon ruokakerma, raastettu parmesaanijuusto, mustapippuri ja suola. Vatkaa seos kuplivaksi. Valuta kypsä spagetti siivilässä ja kaada sitten takaisin kattilaan. Lisää spagetin joukkoon rapeat pekonit ja kaada munaseos joukkoon vähän kerrallaan samalla sekoitellen. Tarjoile spagetti parmesaanijuustoraasteen sekä tuoreen basilikan kera.

Lauantain tapakset

Viikonloppu meni taas nopeasti. Oli kyllä super kivaa, ja mahtavaa nähdä ihania ystäviä pitkästä aikaa! Lauantaipäivänä käytiin lounaalla Fontanassa ja pyörittiin hieman kaupungilla. Ilma oli mitä ihanin ja kun meille päästiin, nautittiin auringosta parvekkeella.Iltaa vietettiin ihan kotosalla saunoen, syöden ja pelaillen. Ruoaksi päädyttiin tekemään tapaksia. Tapakset on tosi kivoja illanvietto ruokia, koska niistä kaikki löytää usein jotain mieleistä ja kaikki saa kasata lautaselleen omannäköisensä aterian.Tälläkertaa tarjolla oli kana-tomaatti-vartaita, pesto-feta-jugurttitahnaa, chilikatkarapuja ja avokadoa, yrttiperunoita, hunajamelonia, bruschettoja, sekä muutama juusto.

Pesto-mozzarella tahnaan sekoitin vain 3rkl pestoa, 1/2pkt fetaa, sekä n. 3dl turkkilaista jugurttia keskenään. Tahnan maustoin ripauksella mustapippuria. Katkarapuihin (ja avokadoihin) puristin päälle puolikkaan sitruunan mehun, ja pirskottelin päälle chilitahnaa. Päälle ripottelin hieman suolaa ja sitruunapippuria.

Kanan rintafileet marinoin mausteöljyssä (suola, pippuri, yrttejä) ja viipaloin suikaleiksi. Suikaleet pujotettiin kasteltuihin varrastikkuihin vuorotellen tomaattien kanssa. Vartaat paistuu 200 asteessa n. 15min.

Lohkotut perunat marinoitiin myös mausteöljyssä, jossa oli suolaa, sitruunapippuria, tuoretta rosmariinia, timjamia ja valkosipulirouhetta. Perunat paistuvat 200 asteessa n.30 min tai kunnes ne ovat saaneet kauniin paistopinnan.

PitsaPerjantai!

Perjantai jee! Kiva että alkaa viikonloppu, vaikkei tämä lyhyt viikkokaan ollut mikään hirveen raskas, yksi tentti, yksi viisaudenhampaan poisto ja sitten siitä toipumista. No joo, kyllä mä oon oikeasti puuhaillut kouluhommiakin sohvan pohjalla, ja tänään tein kunnon kevätsiivouksen. Mutta huomenna mun ihana ystävä tulee poikaystävänsä kanssa tänne meille, se on kivaa se! Niin ja hammaskolokin alkaa toipua (sekin on aika kivaa), joten tänään tehtiin miehen kanssa pitsaa. Mahtavaa saada jotain kiinteää ruokaa suuhun. Toinen pitsoista oli pesto-kanapitsa (lähinnä mulle) ja toinen perinteinen jauhelihapitsa (lähinnä miehelle).

Mukavaa viikonloppua!

Pesto-kanapitsa

Pohja:
2 dl vettä
20 g hiivaa
1 rkl öljyä
ripaus suolaa
n. 5 dl vehnäjauhoja

Tomaattikastike:
3dl tomaattimurskaa
2valkosipulin kynttä
mustapippuria
yrttejä (tuoretta basilikaa, timja
loraus oliiviöljyä

Täyte:
300g kanasuikaleita tai kanafileitä (maustamattomia)
 1dl pestoa
pala fetaa
1-2 mozzarellapalloa
Päälle tuoretta basilikaa

Sekoita hiiva haaleaan veteen, lisää muut aineet ja alusta taikinaksi. Kohota taikina vähintään kaksinkertaiseksi. Valmista sitten tomaattikastike kattilassa. Laita tomaattimurska, pieneksi pilkotut valkosipulin kynnet sekä mausteet kattilaan ja anna kiehua hiljalleen n. 10 min.
Laitan itse aina pellit uuniin kuumenemaan pitsan "täyttämisen" ajaksi, kun pellit ovat kuumat pitsoja siihen siirrettäessä tulee pohjasta tulee ihanan rapea. Kaulitse taikina ohueksi levyksi leivinpaperin päälle ja levitä sitten pinnalle tomaattikastike sekä täytteet. Pestoa ripottelin lusikalla ympäri pitsaa. Paista 200 asteisessa uunissa 10-15 min ja ripottele paistetun pitsan päälle tuoretta basilikaa.

Halloumisalaatti

Vietän tässä "saikkupäivää", koska eilen multa kiskottiin irti toinen jäljellä olevista viisaudenhampaista, ja löysin tietokonetta tutkiessa muutaman julkaisemmatta jääneen aterian kuva-arkistoista. Nyt en tosiaan ole syönyt eilisen aamun jälkeen juuri mitään kiinteää, ja mun jäätelö-jäämehu-jugurtti-menusta tuskin kukaan kaipaa päivityksiä, eli päivitelläänpä vähän näitä unohtuneita juttuja tähän väliin.

Halloumisalaatti
1 pala halloumijuustoa
erilaisia salaatteja
pinaattia
kurkkua
1 keitetty kananmuna
omena
raejuustoa
punasipulia

Ruskista halloumijuusto kuumalla paistinpannulla ja anna hieman jäähtyä. Revi salaatit ja pinaatit. Keitä kananmuna kypsäksi ja pilko se lohkoiksi. Pilko loput ainekset ja asettele lautaselle.

Kotona ollaan!

Pääsiäinen on nyt vietetty ja oon vihdoin kotiutunut takaisin Turkuun. Pääsiäinen jatkui samoilla syömismeiningeillä kuin jo aiemmissa postauksissa on tullut mainittua. Lauantaina kävimme isän ja siskojen kanssa syömässä Hämeenlinnassa Gastoropub Alexissa, joka oli kyllä ihan positiivinen yllätys ruokien puolesta! Halloumi-broileri oli maukas ja annos runsas, joten sinne siis ruokailemaan kaikki Hämeenlinnasta hyvää ruokapaikkaa etsivät.

Ulkoilemassa Valajärvellä

Lauantai-ilta oli myös ihan huippu! Lähdimme Lammille siskojen ja miehen kanssa morjenstamaan kavereita, ja kuuntelemaan kavereiden bändiä. Meidän Levin jengi oli melkein kasassa (kahta kyllä kaivattiin suuresti) ja oli ihana nähdä pitkästä aikaa. Sunnuntaina tosin päätä vähän jomotti. Varmaan tanssittiin liikaa, tai sitten se oli se savukone? ;)

Sunnuntaina suunnattiin sitten miehen veljelle ja hänen tulevalle vaimolleen yökylään. Olin luvannut auttaa hieman leipomuksissa, koska meitä oli tulossa kyläilemään niin iso porukka. Tein suolaiseksi piirakaksi Pirkka-lehdestä poimitun pesto-tomaattipiirakan ja makeaksi viemiseksi minttusuklaa-mokkapaloja. Mokkapalat tein ihan samalla ohjeella kuin aiemminkin, mutta lisäsin pohjaan yhden levyn Maraboun minttukrokanttia. Yökylässä oli tosi mukavaa, vähän lisää syömistä ja sen jälkeen rentouttavaa saunomista ja illanviettoa.

Minttusuklaa-mokkapalat

Maanantaina suunnattiin vielä äidille kyläilemään ja tänään aamulla päädyttiin sitten vihdoin Turkuun. Oikeastaan olisin voinut hyvin jatkaa vielä vähän pääsiäislomailuja, sillä tämä arki iskee taas vähän liian kovaa kasvoihin. Huomenna on nimittäin tiedossa viisaudenhampaan poisto, eli keitto- ja jäätelölinjalla mennään luultavasti loppuviikko, namnam.

Pesto-Tomaattipiirakka

Pohja:
100g voita
3/4dl perunasosejauhetta
3dl vehnäjauhoja
3rkl vettä

Täyte:
1purkki kirsikkatomaatteja
2 mozzarellapalloa
3rkl pestoa
2dl ruokakermaa
2 kananmunaa
mustapippuria
1dl tuoretta basilikaa

Nypi pehmeä voi ja jauhot keskenään hienoksi muruksi. Lisää taikinaan vesi ja vaivaa nopeasti taikinaksi. Painele taikina vuokaan pohjalle ja reunoille ja laita sitten jääkaappiin odottamaan n.10 minuutiksi ennen esipaistamista (näin taikina pysyy paiston aikana paremmin reunoilla). Pilko tomaatit ja mozzarella ohueksi viipaleeksi. Voit myös halutessasi hienontaa basilikan. Sekoita kulhossa ruokakerma, kananmunat ja pesto. Paista jääkaapissa ollutta pohjaa uunissa 200 asteessa n.8 minuuttia. Lado sitten esipaistetun pohjan päälle tomaatteja, basilikaa ja mozzarellaa vuorotellen. Ripottele piiraan päälle hieman mustapippuria ja kaada sitten kananmuna-kermaseos piiraan päälle. Paista vielä 200 asteisessa uunissa n.20 min ja anna jäähtyä haaleaksi. Koristele piirakka vielä halutessasi tuoreella basilikalla.