Syöminen sen kun jatkuu

...samoin kuin pääsiäisen vietto kotiseuduilla. Maha on niin täysi että kohta se varmaan repeää! Pakko suunnata huomena siskon kanssa aamusta laduille, josko se vähän helpottaisi tähän ähkyyn.

Ihana pieni pääsiäisloma on kyllä ollut ihan paikallaan. Tänään oli tosi upea sää, kuten melkein koko viikon on ollut muutenkin, joten aamulla suuntasimme järvelle vähän valokuvailemaan ja ulkoilemaan siskojen kanssa. Valokuvia tulee otettua aika harvoin, mutta välillä tuollaiset kuvaussessiot on ihan hauskoja! Varsinkin kun sisko on ihan taitava napsimaan kuvia :)

Ulkoilun jälkeen suuntasimme mummin pääsiäislounaalle. Tarjolla oli katkarapu-avokado-alkupalat sekä pääruoaksi karitsan fileitä, valkosipuliperunoita, hunajaporkkanoita sekä tonnikalapateeta. Pateeta mummi oli tehnyt kokeiluksi pikkusiskon tulevia lakkiaisia ajatellen, ja maisteltuamme totesimme sen olevan tosi herkullista. Patee siis päätyy mitä todennäköisimmin siskon lakkiaistarjoiluihin. Jälkiruoaksi mummi ja ukki tarjoilivat vielä perinteisen pashan, joka oli koristeltu niillä aidoilla ja oikeilla pääsiäiskarkeilla, eli Pupuneidin rakeilla! Karitsa oli täydellisen mureaa ja mehukasta, ja kaikki muukin tarjottava suussa sulavaa! Alkuruokaan ohje oli juuri ilmestyneestä Pirkka-lehden ruokaosiosta. Siihen tuli katkarapuja, avokadoja, punasipulia, vähän majoneesia ja ranskan kermaa, sitruunapippuria sekä tilliä.

Alkuruoka salaattipedillä

Tonnikalapatee

Illalla syöminen jatkui, kun tätini tarjosi lähisuvulle iltapalaa. Tarjolla oli herkullista sienirullaa sekä fetapiirakkaa, ja raikasta salaattia. Saman tyyppistä fetapiirakkaa täytyy kyllä kokeilla pian itsekin. Harmi, ettei näistä illan herkuista tullut napattua yhtään kuvaa. Tädillä oli iltapalalla tosiaan lähimmät sukulaisemme isän puolelta. Ilta meni perinteisen kaavan mukaan: keskusteltiin kovaan ääneen ja paljon ja kaikilla oli mielipide joka asiaan, tiesi asiasta tuon taivaallista tai ei! :D Meidän suku on kyllä täynnä ihan varteenotettavia hahmoja Putouksen sketsihahmo-kilpailuun, mutta ainakin meillä on yhteen kokoontuessamme aina aika hauskaa!

Kiirastorstai herkutellessa ja humputellessa

Pääsiäinen polkaistiin käyntiin viettämällä kiirastorstaita Helsingissä äidin ja siskojen kanssa. Aamulla ajelimme pikkusiskolle brunssille. Pikkusisko ja kämppiksensä P olivat kyllä väsänneet aivan huipun aamupalan ja lounaan välimuodon, joka sisälsi vaikka mitä suolaisia ja makeita herkkuja. Tarjolla oli mm. erilaisia hedelmiä, croisantteja, leipää, kananmunia, nakkeja, valkosuklaa-pannacottaa, valkohomejuustoa, tuorejuustoa sekä mango-melonifruitiet kaikille. Sen lisäksi että brunssi oli super herkullinen oli tytöt myös laittaneet kaikki niin nätisti esille että brunssia söi myös silmillään.

Brunssin jälkeen päivää jatkettiin shoppailemalla Jumbossa, ja aika hyviä alelöytöjä tarttui mukaan mm. BikBokilta ja Hm:ltä. Päivä oli tosi mukava ja rentouttava ja oli mukava hengailla äidin ja siskojen kanssa. Illalla suuntasimme siskojen kanssa isän luokse, jossa iltapalaksi saunan jälkeen väsäsimme täytettyjä avokadoja, nam! Nyt on maha ihan super pullollaan ja taidankin käpertyä sohvalle tuijottamaan telkkaria, jotta jaksaa sitten huomenna taas syöpötellä, ensin lounaalla mummin ruokapöydän ääressä ja illalla vielä tädillä. Taitaa mennä koko pääsiäinen herkutteluun, tosi ikävää vai mitä?!

Mustikka-puolukka piirakka

Pakastimen tyhjennys, tai oikeastaan siivous, jatkuu. Tänään piirakan täytteeksi pääsivät pakastimen viimeiset puolukat ja mustikat. Marjat loppuvat pakkasesta siis tosiaan vain hetkellisesti, mutta koska kotipuolessa on ilmoitettu marjoja olevan liiaksikin tuli mulle käsky tuoda niitä myös meille heti seuraavan reissun yhteydessä. Joten vanhat pois alta, että saa uutta tilalle.

Marjapiirakka lähtee toivonmukaan miehen työmaalle huomenna, sillä itse en ainakaan jaksa koko piirakkaa syödä vaikka täytyi siitä pikku siivu itsekin maistaa...

Mustikka-puolukka piirakka

Pullataikina-pohja (reilu ohje, sopii myös pellille):
3dl maitoa
30g hiivaa
1 muna
1dl sokeria
2tl kardemummaa
2tl vaniljasokeria
1tl suolaa
8dl vehnäjauhoja
100g leivontamargariinia

Täyte:
2,5dl mustikoita
3dl puolukoita
2rkl perunajauhoa
1dl vehnäjauhoa
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria

1 muna voiteluun

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sekaan muna, sokeri ja mausteet. Sekoita taikinaan osa jauhoista voimakkaasti vatkaten puuhaarukalla. Alusta taikina pehmeäksi ja lisää sekaan pehmeä rasva ja loput jauhoista. Anna taikinan kohota n.30 min.

Vaivaa kohonnut taikina pöydällä ja jätä taikinasta noin kolmaosa ristikoksi piiraan päälle. Kaulitse piirakka pohja leivinpaperille pellille, tai painele se piirakkavuokaan. Sekoita täytteen ainekset hyvin keskenään ja kaada pohjan päälle. Leikkaa kaulitusta taikinasta vielä taikinasuikaleet ristikoksi piirakan päälle ja voitele taikinaosat kananmunalla. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa n.20 min, tai kunnes se on saanut kauniin värin pintaan.

Viikonlopun meininkejä ja Suklaa-Punajuurikakkua

Viikonloppua vietimme jälleen kerran kotiseuduilla hämeessä. Ohjelmassa ei ollut mitään erikoista, rentoilua ja sukulointia ja miehellä sunnuntaina muutamat salibandy pelit. Niin ja mun parhaan karvakaverin kanssa hengailua. Lauantaina käytiin siskojen kanssa vähän Hyvinkään Willassa pyörimässä kun siellä oli "willan willitykset", ja ihan hyviä tarjouksia siellä olikin. Mukaan tarttui huivi ja hame, koska ne oli melkein ilmaisia?! Lauantai-iltana isä saapui myös viikon mittaiselta hiihtoreissulta ja herkuteltiin juustoilla, hedelmillä ja kekseillä.

Auringonpalvontaa

Sunnuntaina kävin ratsastuslenkillä kaverin hepalla. Kaveri tuli mukaan kävellen vuoden vanhan varsan kanssa, ja totutettiin varsaa uusiin maisemiin ja kävelemään nätisti toisten perässä. Oli aivan ihana sää ja ikävä heppailuun helpotti hetkellisesti. Iltapäivällä päätettiin että mäkin lähden miehen pelejä seuraamaan, jotta voidaan sitten tosi näppärästi lähteä sieltä suoraan kohti Turkua, eikä miehen tarvitse enää hakea mua mistään erikseen kyytiin. No, olishan tää ollutkin vähän liian helppoa. Nimittäin matkalla peleihin syttyi meidän ihanassa autossa öljyvalo ja jokin hälytysääni alkoi piipata merkiksi siitä että olisi ehkä hyvä pysähtyä. No pysähdyttiin, lisättiin öljyä ja ajateltiin jatkettiin matkaa. Ehkä 5 km, kunnes sama toistui. No, puhelua miehen veljelle joka on hiukan enemmänkin perillä autoista, ja neuvoksi saatiin ettei meijän kärryllä kannata enää ajella, tai ainakaan Turkuun asti. Tästä seurasi jäätävä säätäminen kyytien, bussien, laina-autojen ja muiden kanssa, joka onneksi ratkesi parhain päin ja saatiin anoppilasta auto pariksi viikoksi lainaan. Eli rikkinäisen auton lisäksi istuin sitten katsomassa 4 tuntia huippu salibandya, joka jälkeen ajelimme hissukseen autorämän takaisin anoppilaan ja lähdimme kotia kohti vasta tänä aamuna. Hohhoi, onneksi kaikki kuitenkin ratkesi parhainpäin ja ollaan vihdoin kotona!

Mutta tuohon kakkuun...lueskelin perjantai-iltana erinäisiä ruokablogeja ja bongasin tämän herkun Suklaamarengin blogista. Kuorrutteesta ei tullut mulla yhtään niin hienoa ja käsiteltävää kuin edellä mainitussa blogissa, mutta tosi hyvää kakku oli kyllä, punajuuret sopi suklaan sekaan mainiosti! Laitan tähän suklaamarengissa olleen kuorrutteen, mutta itse jättäisin kermaa hiukan pois ja lisäisin tuorejuustoa taas vähän lisää.

Suklaa-Punajuurikakku(12 annosta)
200g tummaa suklaata
3 munaa
2 1/2 dl ruskeaa sokeria
2 1/2  dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
100g sulatettua voita
2 keskikokoista punajuurta


Kuorrute:
2dl kuohukermaa
200g maitosuklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
tomusokeria (maun mukaan, musta sitä ei tarvinnut juuri ollenkaan)

Sulata suklaa vesihauteessa. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri keskenään ja sekoita omassa kulhossaan kuivat aineet sekaisin. Kuori ja raasta punajuuret hienoksi raasteeksi. Lisää munavaahtoon sulatettu voi, jauhoseos, punajuuriraaste sekä hieman jäähtynyt sula suklaa. Kaada taikina irtopohjavuokaan (24cm), johon olet pohjalle pingoittanut leivinpaperin ja jonka reunat olet voidellut ja jauhoittanut. Paista kakkua 175 asteisessa uunissa n.45min ja anna jäähtyä kokonaan.

Sulata maitosuklaa vesihauteessa. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto sekä suklaa. Sekoita varovaisesti tasaiseksi ja mausta tomusokerilla makusi mukaan. Kuorruta sitten kakku. 

And that's who i am

Mäkin kun muutkin! Tässä pieni pinta raapaisu kuvina siitä mitä mä olen. Käytiin muuten äsken katsomassa 21 tapaa pilata avioliitto. Suosittelen kyllä katsomaan jos sitä ei ole vielä tehnyt, ihan hauska pätkä noin niinkun suomalaiseksi komediaksi.

Lauantain sushi-ilta

Olipa kiva viikonloppu! Lähdin viikonlopun viettoon perjantaina, suuntana Helsinki. Pikkusiskon kanssa vähän shoppailtiin ja käytiin katsomassa teatteria. Shoppailla oli melkein pakko, koska viime viikon pidin kirppispöytää ja sieltä saadut rahat oli tottakai pakko käydä tuhlaamassa heti uusiin riepuihin, tosi järkevää? Lauantaina menin ystäväni K:n kanssa Horse Fairiin Helsingin messukeskukseen. Heppamessut oli musta tosi mielenkiintoiset, paljon oli nähtävää ja suht paljon oli myös hyviä messutarjouksia! Itsellekin tarttui matkaan uusi kypärä ja K löysi super halvat ratsastushousut. Kiitos vielä K ihanasta viikonlopuista ja messulipuista!!

Messujen jälkeen suunnattiin lapsuuden kotiin pitämään tyttöjen sushi-iltaa. Mä en ollut koskaan aiemmin sushia väsännyt, mutta pikkusisko on, ja opasti mua ja K:ta tekemään hienoja japanilaisia herkkuja. Ajatuksena olikin vetää pienimuotoiset sushiöverit, mutta ei ihan tajuttu että meidän kaupasta ostamista aineista tuli 75 sushirullaa, eli kelpo annokset per naama. Niin ja näiden sushien lisäksi isosisko oli tehnyt alkuun japanilaistyyppisen kanakeiton ja jälkkäriksi sitruunajuustokakkua. Oli muuten aika täysi olo näiden kaikkien herkkujen jälkeen, varsinkin kun toi sushiriisi alkoi hitaasti turvota mahassa...

En osaa oikein laittaa tähän sellaisen riittävän annoksen aineiden määriä, mutta riisistä voin sanoa sen verran että yhdestä paketista tulee valmista riisiä 5-6:n levärullan verran. Jos sushia tekee vain parille on kaupoissa myös myytävänä sushi starterkitteja, joilla saa aika näppärästi sushit aikaan. Siellä tulee mukana myös rullaukseen apuna käytettävä bambumatto. Laitan tähän nyt meidän aineksien määrät, jolla tulee sushia se 75kpl ainakin!

Sushi:

Sushiaineita löytyi hyvin myös Prisman hyllyiltä

2pkt levärullia
2 pkt riisiä
riisiviinietikkaa
suolaa
sokeria

wasabi-tahnaa
n.700g lohta
3 avokadoa
1 kurkku
1 paprika


Keitä sushiriisi paketin ohjeen mukaan ja anna hieman jäähtyä. Levitä ruodottoman lohifileen päälle runsaasti merisuolaa ja anna suolaantua n.15 min. Pyyhi suolat kalan pinnalta pois ja leikkaa suikaleiksi. Pilko myös muut täyteaineet pitkiksi suikaleiksi. Levitä valmista riisiä levärullan päälle siten että rullaussuunnassa olevat päädyt jäävät noin sentin verran vajaiksi. Riisin painelussa kannattaa kostuttaa käsiä vedessä tasaisin väliajoin, jotta levittäminen olisi helpompaa eikä riisi tarttuisi käsiin kiinni. Levitä wasabitahnaa todella ohut viiva riisin päälle n.3cm reunasta rullaussuunnassa. Laita wasabiraidan päälle haluamiasi täytteitä ja rullaa bambumattoa apuna käyttäen kiinni. Leikkaa valmis sushirulla kostutetulla ja terävällä veitsellä sahaten, ei painaen, ettei täytteet pursua levärullasta ulos. Tarjoile soijan kera.

Wasabiraita ja sen päälle levitetyt täytteet

Vähän terveellisempi pannari

Pakkukakku ohjeita on tosi monenlaisia, ja koska meillä oli yksi rahkapurkki jääkaapissa menossa vanhaksi, tungin sen tällä kertaa pannarin sekaan. Pannukakusta tuli aika hyvä ja tosi täyttävä, ainakin noilla tuoreilla hedelmillä höystettynä. Mietin just eilen kuinka ois ihanaa jos olis jo kesä ja saisi tuoreita hedelmiä torilta. Toki mielessä pyöri myös ajatukset rusketuksesta, lämmöstä ja kevyemmästä vaatetuksesta, mutta noita tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja marjoja olis oikeesti myös mukava saada jo. Torilla on niin ihanan monipuolinen valikoima ja vähän halvemmat hinnatkin.   Tule jo kesä!

Mutta siis joo, tällaista iltapalaa meillä tällä kertaa.

Rahkapannari (iso teemavuoka):
5dl maitoa
250g rasvatonta rahkaa
2 kananmunaa
0,5tl suolaa
0,75dl kaurahiutaleita
3-4dl vehnäjauhoja
25g voita

Päälle:tuoreita hedelmiä tai marjoja

Sekoita kaikki muut aineet keskenään paitsi voi. Kaada taikina leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan ja leikkaa päälle voista pieniä nokareita. Paista pannaria 200 asteisen uunin keskitasolla n.15min kunnes se alkaa kohoilla ja saada väriä pintaan. Tarjoile pannari vähän jäähtyneenä hedelmien tai marjojen kera.

Tiikeripullat

 

Viikonloppu jee! Ajattelin että viikonlopusta tulee rentouttava ja mukava koska mulla ei ollut mitään muita suunnitelmia  kuin jumppa, ulkoilu ja vähän kouluhommia. Näitä kaikkia olen tehnytkin, mutta tätä vapaaviikonloppua (kuten muuten nykyään melkein joka päivää) on varjostanut jatkuva päänsärky, jonka aiheuttaa meidän naapuri tupakoimalla siten että kaikki tupansavu ja haju tulee suoraan meille ilmastoinnin kautta. Ai että voi ottaa aivoon, varsinkin kun asiasta on huomauteltu jo vuoden verran. No juu, mutta pointti tässä avautumisessa oli se, että hajun peittämiseksi oli ryhdyttävä leivontahommiin :D

Tiikeripullista tuli tosi pehmeitä ja herkullisia, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan! Resepti oli alunperin Maku.fi sivustolta, mutta muokkailin sitä hieman.

Tiikeripullat (n.15kpl)
25g hiivaa (tai pussi kuivahiivaa)
3dl maitoa
1/2tl suolaa
1,5dl sokeria
6-7dl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria
1dl kaakaojauhetta
100g leivontamargariinia
1rkl vaniljamakusiirappia

voiteluun 1 kananmuna, päälle suklaamuruja / sulatettua suklaata

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola ja sokeri. Alusta sekaan myös 6dl vehnäjauhoja. Jaa taikina kahteen kulhoon ja lisää toiseen taikinaan vaniljasokeri, vanijamakusiirappi sekä 50g pehmeää leivontamargariinia, alusta tasaiseksi taikinaksi. Sekoita toiseen taikinaan 1dl kaakaojauhetta ja sen jälkeen 50g leivontamargariinia. Alusta tasaiseksi taikinaksi, lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Anna taikinoiden kohota 30-40min lämpimässä paikassa. Kaulitse sitten molemmat taikinat suorakulmion mallisiksi levyiksi ja aseta suklaataikina vaniljataikinan päälle. Leikkaa taikinasta noin 2cm levyisiä suikaleita ja pyöritä ne rullalle paperivuokiin. Voitele pullat kananmunalla ja paista niitä 5-10min 200 asteisessa uunissa, tai kunnes ne ovat saaneet kauniin värin pintaan. Ripottele juuri uunista tulleiden pullien päälle vielä suklaarouhetta tai jäähtyneiden pullien päälle sulatettua suklaata.

 

 

Valmiit pullat, taustalla suklaamurupurkki