Suklaahippukeksit

Muutama ilta sitten teki kauheasti mieli keksejä. Wicked Sweet Kitchenin blogi on pullollaan herkullisia keksiohjeita, ja nappasinkin sieltä ohjeen suklaahippukekseihin. Tottakai  mun oli pakko vähän varioida ohjetta, koska sähkövatkain sanoi sopimuksensa irti heti keksien teon alkuvaihessa ja sitten huomasin että fariinisokeria ei olekaan kaapissa. (uskoisin että kulinaristinaapureilla olisi saattanut olla lainata fariinisokeria, mutta toi toiseen rappuun kipuaminen oli aivan liian rankkaa kahdeksan aikaan illalla.) No, sähkövatkaimen virkaa toimitti omat pikku kätöseni ja puolet fariinisokerin määrästä korvasin pannukakkusiirapilla. Kas, toimi ihan hyvin tämäkin.

Tässä kuitenkin tämä alkuperäinen ohje kekseihin.

Suklaahippukeksit (n. 20 kpl)

Ainekset:

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

110g voita, huoneenlämpöistä

1 kananmuna

3½ dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1/3 tl ruokasoodaa

1/3 tl suolaa

150g suklaata (n. 44% kaakaota)

Paloittele suklaa pieneksi. Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi, 2-3 min sähkövatkaimella. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri, ruokasooda sekä suola kulhossa ja lisää märkien ainesten sekaan kolmessa erässä ja vatkaa tasaiseksi. Lisää lopuksi suklaarouhe, sekoita lastalla tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.Lämmitä uuni 175 C. Vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla. Ota taikinasta pingispallon kokoisia palloja ja asettele pellille. Jätä muutama sentti väliin sillä keksit leviävät hieman. 

Paista keksejä keskellä uunia 10-11 minuuttia kunnes keksien alareunat ovat saaneet aavistuksen verran väriä. Ota uunista ja anna jäähtyä pellillä 3 minuuttia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Siemennäkkäri

Siemennäkkäri on ollut jokaisen ruokablogin kestosuosikkina jo pidemmän aikaa. Ei sillä, onhan tämä supernopea ja herkullinen välipala/iltapala/aamupala, joten miksikäs sitä ei sitten saisi hehkuttaa. Näkkäriin kelpaavat melkein mitkä vaan siemenet mitä kaupasta tai kaapista sattuu löytymään.

Blogi tuntuu vielä pysyvän aika hiljaisena,  mutta helmikuussa lupaan päivitellä ainakin muutamia synttärikakkuohjeita ;)

Siemennäkkäri (n.1 pellillinen)

3 suurta munaa
1,5 dl seesamin siemeniä
1,5 dl auringonkukansiemeniä
3 rkl pellavansiemeniä
6 rkl kaurahiutaleita
1,5 tl merisuolaa
4 rkl mantelijauhetta.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kananmunat ja sekoita tasaiseksi. Levitä tasaiseksi levyksi uunin pellille leivinpaperin päälle. Leikkaa neliöiksi ennen paistamista tai paistamisen alkuvaiheessa. Paista 150 asteisessa uunissa noin 20-30 min.